[中式食譜] 腐乳枝竹野鹿腩

nt1972

材料:        
& i! O2 {# s. F6 T+ [tvb now,tvbnow,bttvb野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯  p" x* e% A# H+ Q' C. b
tvb now,tvbnow,bttvb) D1 f) [$ Z4 S& H1 z
公仔箱論壇1 F  n- @3 n1 \" t
調味:         - Q# F% {% H9 o$ Y! O3 l
魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙 $ i; ~" R( k5 O; h/ ^& ]6 A- G

' k7 g" E4 h) K: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料（鹿腩）：
; S( F& R& ^; A6 M, y8 C7 h" {7 }7 i食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙www2.tvboxnow.com2 i/ ~. X  P5 ^# p

! X/ F, I, D& Ptvb now,tvbnow,bttvb
# A* b, E) S# J2 j8 vtvb now,tvbnow,bttvb做法:        
1 g  C+ s! _& Y0 g2 I: X1 B8 }1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。
- U1 ]" }) B* j; L* o3 |7 [' K
; {6 F8 D5 K- W公仔箱論壇2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。
0 d) `& g" d- a" z& j8 P" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com/ d( X% k, y9 v2 i) n
3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。
6 R8 e0 N' Q2 S: e+ n& ^) wtvb now,tvbnow,bttvb* }4 F) U  C9 o& ?; G3 v7 W" r* _4 x
4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~# N; |+ z2 b; P' S