芥兰炒香肠
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& [, @7 [4 `3 g5 z6 l/ b" v原材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G! ^' a6 v! j
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
% E8 d9 P4 v& m" q) P 调味料： - n/ K' f. ^& T" K* j! r6 E# H
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 tvb now,tvbnow,bttvb: ^2 \+ }5 d, f5 e. O: f* O
制作过程： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g. M( _: T( u4 \5 x7 j( q
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片； tvb now,tvbnow,bttvb( m% M0 n1 [# m T n. ~6 H
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时； www2.tvboxnow.com( j* w& t8 {* i1 Z3 c) H9 J+ V
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。www2.tvboxnow.com% r* v7 i; @0 p6 [; \9 p7 B
* j% X4 q7 Q: A, O" x% S金黄沙棘日本豆腐
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( c) y S S' F! {2 @tvb now,tvbnow,bttvb主料：日本豆腐、沙棘 公仔箱論壇) U' X# N' [; I; H# v
辅料：白糖、果珍粉、豆粉
& V% o7 N7 w) k7 W3 s. d+ ?8 ^公仔箱論壇 做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。 4 y: c5 v: @: o2 i* f# H
小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜
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蟹酿橙
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+ q& l) I6 \4 w8 K主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟
3 R5 O/ W6 u+ H" d* ?www2.tvboxnow.com 辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒
$ i% h# ~( M& l 制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u* {) k3 f }0 c" Z
绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头 公仔箱論壇$ W6 @' ^0 z# Y
4 B, s: Z3 r. u" f" L( c' U洋葱黑椒牛肉
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, A5 e2 W9 n @公仔箱論壇做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {# v, j. n" ~3 f1 k
1.牛肉切薄片后再切成细丝。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {. i7 V/ P, e; m. U0 F
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
5 a" n: \& o' Y2 W2 A0 [# Rtvb now,tvbnow,bttvb 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
. ?" O+ L4 R2 \" n b 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。 www2.tvboxnow.com# X/ \; b9 w* o+ z7 E3 f6 o5 T
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
/ Q* @/ T" n, |公仔箱論壇 6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜 tvb now,tvbnow,bttvb* _) L8 C0 S/ l+ {( V
口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢 ) w' \) @8 J* B% W: x
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辣椒炒肚片
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原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 tvb now,tvbnow,bttvb6 u: ]# U* v/ l- f3 u1 }
制作：
) E& C# ]- `0 v( E) U( P. j8 a5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。
" s7 X9 s' D4 k) N ② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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