如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。
6 O: w( L- |) j+ O8 d. ?1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ P7 o, ?5 Y4 T, vwww2.tvboxnow.com這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。 www2.tvboxnow.com0 {/ `9 y& d: j0 g, Z* p0 S+ l
" N: z- C3 ]4 I我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？
0 T% y) F% B1 wtvb now,tvbnow,bttvb
; j# K) N3 v$ X9 N( J公仔箱論壇【偷呷步】8 \1 f# [6 R: i7 x* H
用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網
+ _3 g3 i# y4 ^7 j' x作法： 2 A. H3 c* D: u! i2 b1 \* N# u
1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。 www2.tvboxnow.com' g' z% k& |$ q) Z, w
2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。
2 D; d# X i3 P$ L# Z2 P$ ?tvb now,tvbnow,bttvb3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。
g4 D4 @3 _ v" x$ ]- c+ E4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。
Q' X) e3 i* @( U" jwww2.tvboxnow.com5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，
4 F& Z9 O& y" X" W8 x m' _tvb now,tvbnow,bttvb 跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！ tvb now,tvbnow,bttvb3 Q- v# V7 m% f* h+ |
tvb now,tvbnow,bttvb( K1 N( b5 e5 i+ |3 v2 X, \
【說分明】
( B4 H' E* @# Q; ^. r# K& k4 h1 ]★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。 tvb now,tvbnow,bttvb0 d/ w: X3 B. R
★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 J! _3 Y0 ?1 {, r8 J7 L
★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
| 
多謝樓主分享!!!