[中式食譜] 乾蔥滑雞

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G: ]$ t' t7 @- M* _$ }6 s4 E" o# J
冰鮮雞半隻（斬件）、洋蔥1量杯半（切角）、乾蔥6粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、生薑6片（煎香）、芫茜半量杯、蔥段半量杯（煎香）、魚露半湯匙、砂糖2茶匙、蠔油1湯匙、紹酒3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% ?$ ?7 `0 J' ?+ ]0 {

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0 _8 H6 t/ ]5 b( c! f調味醃料： 公仔箱論壇; q+ r. s: N- f7 Q+ v( @2 a0 B
魚露2茶匙、紹酒2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙8 }8 U- ^. O. v$ S& S6 Y5 Y( W
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# k' j8 z1 d7 P- C, {9 o& l) t! Q做法:     
; F: r& g- U' }' ]# r7 j3 Mtvb now,tvbnow,bttvb1.將雞件洗淨抹乾，與醃料拌勻醃一會兒備用。tvb now,tvbnow,bttvb- n! k4 O3 p, X" d6 q$ n% o' g6 O* l
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2.將雞件塗上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，然後取出備用。
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3.起鑊爆香洋蔥片，將雞件回鑊，加入乾蔥、蒜頭、生薑及蔥段炒香。
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- Z+ D  S7 I' F: G! Ptvb now,tvbnow,bttvb4.將魚露、砂糖、蠔油及紹酒拌勻，分數次加入雞件之中炒至乾身收汁，撒上芫茜即可上碟。# n' z, c. z& t. y; v7 R8 Q
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