[中式食譜] 蒜蓉牛油馬來草蝦

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材料:     
5 S1 F# U# j" g3 d  \* @; n急凍馬來草蝦 20隻、蒜蓉 2湯匙（煎香）、上湯 1量杯、蔥花 2湯匙、牛油 1湯匙半（放軟身）公仔箱論壇4 z2 ^* z  s$ g3 M$ @
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: k# v5 X! V5 P  \! ?) Z調味:     
; S3 C9 A( B$ o! d. B( P魚露 1湯匙、砂糖半茶匙 醃料（蝦 ）： 蛋白 1隻、生粉 3湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生油 1湯匙
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1 H* O. o2 n/ n4 y, f) M4 jwww2.tvboxnow.com1. 將草蝦洗淨、剪去鬚爪，從腹部剪開，然後充分吸去多餘水份，加入醃料拌勻備用。
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2. 在草蝦表面撒上生粉後，下鑊半煎炸至香黃、脆身，取出隔油備用。
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3. 注入上湯煮滾，加入蒜蓉、魚露及砂糖煮1分鐘。4 E2 Q7 t& s* D9 {  R- t
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4. 放回草蝦炒至收汁，加入牛油炒勻，撒上蔥花即成。& x7 [9 H8 t8 h2 K1 `9 h! m: \