[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, E) ^1 F) U/ m* \( M
底層派皮：
糖粉	10公克# E1 h4 t, s0 z) n7 p
消化餅乾	150公克www2.tvboxnow.com, A/ e- r2 n* I# f: v
奶油	30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x, u# n" k% G* V& T4 ?/ \
牛奶	15公克公仔箱論壇& \5 X4 [( ?4 G
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克 % ?* ^* Y5 D2 s- b8 D1 W' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
動物性鮮奶油	31公克公仔箱論壇% u' F) m5 O2 x7 W
奶油起司	314公克 - d; z% [7 [+ |) k6 ~  G0 F
細砂糖	63公克www2.tvboxnow.com' `5 }! p8 x, ]% ~% @
全蛋	35公克 - {, j( I0 r. @- x) {; K9 b9 d公仔箱論壇
玉米粉	25公克公仔箱論壇  z- B1 T& D) C' v; H% Q. j
牛奶	126公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z7 `/ i# P/ Z. x: s+ Y

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。