]$ ~4 Q H8 S' |1 v" h3 B9 N0 Ttvb now,tvbnow,bttvb張宇人（右）帶記者李明潔（左）到餐廳冰窖試酒。Tommy酒量很好，但為了維持體重，配額只留給佳釀。 公仔箱論壇/ l3 ]; k) x" M$ M u
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俄羅斯餐廳Balalaika，價格中等，是張宇人經常幫襯的食店之一。 www2.tvboxnow.com! Q2 z% v9 E4 ~6 V3 h) l6 G. E
5 _' h8 i$ a; B M- k* R6 r公仔箱論壇Balalaika開業5年，是「景樂集團」旗下專門供應俄羅斯菜的餐廳。開店原因，是集團老闆Alan Chan曾到俄國旅遊，發現當地的羅宋湯與本地供應的有明顯出入，於是將正宗俄國菜帶來香港。而餐廳的招牌菜式，則非羅宋湯莫屬。
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$ ~5 z/ L. Z7 X2 Twww2.tvboxnow.com正宗羅宋湯 紅菜頭湯底
* C y! d+ _) k' I/ r2 I* Owww2.tvboxnow.com香港人對羅宋湯的印象，是清湯上浮有猶如辣椒油的紅色雜點，味道偏酸辣；然而正宗湯底應是以紅菜頭為主的蔬菜湯，飲用前加入紅菜頭及酸忌廉（sour cream），拌勻後湯呈粉紅色，與香港一貫嘗到的羅宋湯，在味道及賣相上均有很大分別。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U6 D+ ]7 E- D5 H; M& p( H& R( A
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-20℃冰窖 電腦燈點綴. O6 ~0 {( t1 L( ~1 d6 r
餐廳另一話題之作是其伏特加冰窖。冰窖的室溫在攝氏零下20度，佔地27平方米，花費120萬元打造。tvb now,tvbnow,bttvb1 i1 F' w( I- F3 S
# {/ v1 }' y1 a& e5 o3 ?, s; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百萬投資主要用在穩定溫度及製造美麗視覺效果，房中仿冰一塊便索價2000元，共有223塊，而冰窖中採用的全是耐寒的數碼彩光二極管，顏色以電腦操控調校，色調變化仔細。www2.tvboxnow.com) _' N& j9 O/ d( \5 b- v
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冰窖藏有逾60種伏特加，由於酒的冰點極低，故在零下環境也不會結冰，更是愈冷愈有風味。# V: m1 m" V( Y9 ?# \; M z
8 T4 W+ U- Y6 v) n+ A$ itvb now,tvbnow,bttvb「脂肪護體」 不用皮草* M4 N7 R' F8 ~3 `" G
進入冰窖前，緊記穿上餐廳準備的皮草大衣。這些皮草，早年使用真貨，後來因環保理由改用仿皮草。不過，記者身上的卻是真皮草，是餐廳保留的3件真品之一，手感柔軟，然而3件都是小童裝，覆蓋面小，禦寒能力一般。至於張宇人為何沒有穿皮草？他指着肚腩，說自己有8吋脂肪護體，不需要皮草保暖！公仔箱論壇: p( w5 B: l6 w7 y* X" a3 y
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■Balalaika(中環雲咸街LKF Tower閣樓)www2.tvboxnow.com7 _* I, h1 {5 }! i1 _3 u5 C
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發表於 2009-10-28 08:36 AM
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