材料:
( J% }( v2 l% v" C熟金華火腿蓉2湯匙、乾竹笙10條（浸透及汆水）、薑2片、蛋3至4隻、蔥1條（切粒）
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調味:
8 R: N" F% H, m4 u- N1 t; S$ Z9 lwww2.tvboxnow.com蛋：鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉1湯匙拌清水1湯匙 竹笙：清雞湯2湯匙、生粉1/3茶匙, b* D6 O" {% S4 t5 Q% y- k- Z
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% F8 T' \; f+ S9 q" k/ L* K做法: www2.tvboxnow.com/ Y* n0 z) D. [( u
1.將竹笙浸透，換水多次，榨乾水份，修剪好，可汆水。燒1湯匙油落鑊，兜炒薑及竹笙，加入調味料炒勻。取出竹笙備用。
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. r9 O* Z5 E3 o" ?% b' W2 r( H2.蛋與調味料拌勻。加入蔥粒及半份腿蓉拌勻。www2.tvboxnow.com, Z# [/ c$ g' b& v! q0 A; r) O
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3.燒2至3湯匙油落鑊，倒入蛋液炒拌，將竹笙回鑊炒勻，上碟後撒下其餘半份腿蓉即成。
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發表於 2015-1-10 04:29 AM
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