材料:
% \+ V8 S( `5 H公仔箱論壇西芹6安士（切斜件）、牛柳6安士（切大粒）、蒜片3粒（煎香）、甘筍片8片（煎香）、乾蔥片2粒（煎香）公仔箱論壇* Y# x1 ?4 L8 P2 n0 w, x1 ^
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4 c; s6 v& V5 I1 Xtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： 6 H1 {$ c4 M9 T( ?
生抽2茶匙、蛋白1茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 汁料： 上湯2湯匙、麻油及胡椒粉少許、魚露2茶匙、生粉1茶匙、砂糖半茶匙
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' J9 V: S1 s. a公仔箱論壇做法:
0 @5 E' \& N4 ]) S, Ctvb now,tvbnow,bttvb1.將牛柳粒清洗後與醃料拌勻醃30分鐘備用。
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, p) m) M" u+ _/ c* @0 ?& g7 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.將西芹下乾鑊烘炒一會兒，加入少許生油兜炒。注入1至2茶匙清水，合上鑊蓋以中火焗煮至僅熟，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb# Z$ m; O5 M+ v- e
3 s" D4 ?4 l; V7 f. u5 Mtvb now,tvbnow,bttvb3.在牛柳粒表面拍上少許生粉，半煎炸至僅熟，取出備用。
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4.煎香蒜片、甘筍片及乾蔥片，然後將西芹及牛柳粒回鑊兜炒。www2.tvboxnow.com1 d: W' {; P4 ^! }
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5.加入汁料炒合，加入少許尾油炒合，即可上碟。8 s2 h1 E% h/ t. ~! ?6 w
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發表於 2015-1-10 04:29 AM
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