[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

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防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？公仔箱論壇! h, v3 S/ z, k! r( P7 }0 _4 \' ?" u2 s
調節免疫的重要營養素
/ s8 ~1 X( N2 i% r! t# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：www2.tvboxnow.com# O0 U- b( J1 I) _

營養素 : c$ I/ b; D' O	功能 # X: A( Z( B# I	常見食物來源2 t' L6 ]: b8 u$ E* i: a
蛋白質 3 N9 {6 Z. @  x! H0 f	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。% {8 T/ n7 l* k8 V) h	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n* a0 v; w- I) k6 f
維生素Ａ公仔箱論壇3 {- L* y# E  v0 d* x	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。www2.tvboxnow.com! [: {3 ]9 t" M, C) A" Q	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等- b1 z4 N  b# z
維生素ＣTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T* g4 s% j$ X7 w! d. R	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。 8 `  H$ w4 M- M& }, i+ `	蔬菜、水果 * m4 g; \% B# a2 T公仔箱論壇
維生素Ｄ0 G8 W/ u% f4 r' I( t	參與免疫反應。 ! r8 |- y4 ^1 g+ W3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟公仔箱論壇3 Y& S' K% ]# ~+ P
維生素ＥTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E8 w! u2 H9 n! h6 w	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。 & f# Y/ R4 d7 w9 o" t' Q	堅果、植物油 0 @, |* U" k% T' |. P* s# H公仔箱論壇
鋅 ) u/ g, _( t$ e$ y, B; ~tvb now,tvbnow,bttvb	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。 + P4 Y% q' t- L- l* ^' Vtvb now,tvbnow,bttvb	牡蠣、南瓜子等 , U/ L! p5 r5 b3 s2 X) Q
植化素 3 Y- \- v) g) twww2.tvboxnow.com	具抗氧化力，清除自由基。公仔箱論壇3 ]. S: O) }7 j	各式蔬果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x+ v) H- @1 H& m8 V

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向破壞免疫力的NG飲食說不
  t6 u+ b5 E$ s3 W9 h, y不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。www2.tvboxnow.com1 G% T3 ]$ {/ w# `! s" Q" e
輕鬆變出一桌防疫年菜
- \; i- }% z6 l+ r9 ]0 h公仔箱論壇團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！公仔箱論壇5 v& O$ n! Z- H
象徵年年有餘的整尾魚料理公仔箱論壇& l' q3 K; B& w
魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {& b2 `3 Y/ h6 w. {, N
過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！
3 v+ F: g4 `% v! U' I9 D代表全家團圓的全雞料理( C' k* |8 I. c+ x8 h9 d
年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。
; K% E2 F) j) V2 l$ q公仔箱論壇祈求招財進寶的水餃
5 v, I, l1 i8 x3 e6 u0 cwww2.tvboxnow.com利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！公仔箱論壇) A# v% |6 \8 M
盼望步步高升的年糕4 X; o' J4 J# u( {& R
年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。tvb now,tvbnow,bttvb0 J2 Y; S" M, P5 q
意味著長長久久的長年菜
* F' d) E9 ?8 w  j+ j& Y2 x過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。www2.tvboxnow.com/ e$ i# ]7 O: S" t& L- l
一家團圓圍爐的火鍋
8 P  ^) T( _1 e) K. e公仔箱論壇具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！