在自家庭院中燒烤，雖然在水源和食物方面可以盡顯現代生活的便利，但在起火這個環節上仍然要仿效刀耕火種的古人，讓小編傳授你一些點火的秘訣吧！公仔箱論壇9 S1 A" T0 V$ Q+ j Y
/ s" i7 h! ^& k$ n5 E
首先在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，時間約一分鍾，如果選用的是易燃炭，則無須添加任何助燃劑。點燃預先准備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。tvb now,tvbnow,bttvb8 y! t9 G, z$ M+ O0 R7 L5 a
" X/ f- S8 X: C2 b% N- N0 L. W* t0 j( F7 s+ G) P
* j# ^' x! \% D: w3 a4 l0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 這時木炭開始燃燒，並伴隨有少量黑煙。此時加上烤網，燃燒10～15分鍾后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時用炭叉將木炭均勻攤開，用手置于烤網上方試探溫度，手有炙熱感為佳，這時便可以大魚大肉地招呼了。
/ P f, C3 g( ?& x% C1 {8 e- W公仔箱論壇
/ H) @5 G( b8 I! X( k公仔箱論壇 對食物的加工可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中“燒”屬于明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的几種則稱為間接燒烤。因此，燒烤也需要掌握一定的技巧。公仔箱論壇. [0 `; I# s- C! W
5 {$ p" b0 y/ i* P' G
直接燒烤：
4 I5 c" C; s# {+ v3 X& ]4 T1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O7 Z% b. x% t
①把木炭放在燒烤爐炭架的中央。
- m9 p" c5 T9 ?0 _) y, b1 \3 U公仔箱論壇
; ]9 |0 J' h1 b* J* N( t" c ②把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。
$ A l* f/ _; {, J) d公仔箱論壇www2.tvboxnow.com2 |* F! V" w+ |3 ~4 n) H
間接燒烤：www2.tvboxnow.com" U" Y0 f& \* z4 P& }1 O
1 g# X: @* j* A; k! D7 p' Q/ _ }tvb now,tvbnow,bttvb 通過蘋果爐完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q$ E( o+ r$ M
% b; u ]" w6 u! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ①木炭點燃后置于炭架的兩端。www2.tvboxnow.com; k- x; D; ?, c/ T1 X
8 z8 C4 X8 c0 _' s h
②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。 }1 h) h$ d$ W: ~! C( r c. J! K. ~
3 W. a- ~$ L ?( |! e1 `" ywww2.tvboxnow.com ③蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠熏燜將食物制熟。 |
發表於 2009-10-22 10:46 PM
| 
thank you very much