材料：
W) b1 g% U2 j: r) u/ V公仔箱論壇熟章魚丁1杯www2.tvboxnow.com- H+ j( t9 n5 o& y6 F) D! E
低筋麵粉1又1/4杯公仔箱論壇* G4 X/ Q6 D+ n* N
蛋2個
4 w4 L2 N$ I9 r5 g3 [tvb now,tvbnow,bttvb蔥花半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G) j; _8 ~% d; G$ E8 o( }; A
海苔粉適量www2.tvboxnow.com0 k; {3 h. y- H
醃薑半杯% r; F5 B; ~4 O7 k
水1杯半
$ L* Z& E3 Q, t, B$ S2 g公仔箱論壇柴魚片適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I7 f; t8 G1 x$ q- E& b7 L+ M
調味料：www2.tvboxnow.com) V e; C- r R( i" ?
柴魚粉1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @ P3 n) t$ t5 W
烏醋醬適量
: d! S$ T& @" d; t; l" `* K. g( h2 Mwww2.tvboxnow.com鹽少許$ A) Z/ A f e
沙拉醬適量& c1 k6 w/ f$ w& \9 `: X; n4 ^
做法：/ b" c) S* ?" h T
1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用
% h: I# @! C$ Y1 ]* G+ @公仔箱論壇2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿
8 M' G- S9 l+ b1 {& Y8 stvb now,tvbnow,bttvb3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油
, W2 f7 d# N. D4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成公仔箱論壇1 V9 T8 K. F/ e3 r- p3 P+ F, q
廚師叮嚀：tvb now,tvbnow,bttvb/ [: f F8 U. x% b
* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實
& q, }+ H2 k& q0 ytvb now,tvbnow,bttvb* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮
" u9 d1 C8 [# g! L, E _* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代
, [5 ~9 W) ~' x& R( W; w3 iwww2.tvboxnow.com* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油
) I5 T) K/ o4 Y' D* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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