[中式食譜] 酒香味浓 学做台式三杯鸡

任盈盈

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    菜系：福建菜     原料： 鸡腿肉半斤,蒜头、红椒丝、葱丝、干辣椒 * }2 G0 S" D8 @/ I
     特点： 口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。 公仔箱論壇  O* a3 K) C( H! \3 p  y
     制作过程：  
% ^5 N0 f7 Y! ~www2.tvboxnow.com    1、鸡腿肉去骨，斩成块，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分钟。  
2 Q& V, R& W3 O9 M; E7 v- C    2、起油锅至温油状态，先把整蒜瓣炸成金黄色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金黄色，断生即可。  tvb now,tvbnow,bttvb) h+ _7 N  q& _9 b1 p
    3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、葱丝点缀。公仔箱論壇) i+ H2 N$ w' n5 |0 Y) ]9 z