材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，
+ w5 \1 c6 x( J9 L生菜絲
3 M6 g1 I2 J! d, f R公仔箱論壇
% v( g) U$ E; D7 Q" V% ?% l餡：
0 `' ^) D9 [+ f6 a/ q公仔箱論壇芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e8 Y8 G' K) Z; \/ C3 ]0 v' o
, b q7 T7 f3 h4 G. d0 ^tvb now,tvbnow,bttvb醃料/調味: tvb now,tvbnow,bttvb2 _% v0 L* i7 M; X0 h# a$ x
8 O/ q6 n6 i# @& B' Q# t* k6 u9 d
獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水www2.tvboxnow.com6 U+ s3 D) z/ Y
T: v3 e+ v8 r- p公仔箱論壇製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、www2.tvboxnow.com; O/ c$ V% \4 r! l, e3 H+ y
八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，( b% {3 X9 C$ _; v' O! e. @% z
湯汁要留著。
$ H! i* o3 x7 y' ]公仔箱論壇
, L. U! S6 q& m+ Z( A公仔箱論壇2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。
. k2 a7 B8 H$ {$ h4 A公仔箱論壇公仔箱論壇" X3 X) T0 o; A
3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。
/ U" t( s, I4 j$ _ s$ m# d; o. }公仔箱論壇) A+ }0 m" d. a4 s# y/ N
4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，www2.tvboxnow.com2 j& v$ m9 o7 A; C
壓平放在鴨肉上，塑成長方形。
9 R. }4 b( T% hwww2.tvboxnow.com
3 J% L& c1 N0 A: I+ ^$ owww2.tvboxnow.com5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。tvb now,tvbnow,bttvb7 x# k* `. q- {8 T) q
' {) r! D V. B; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g9 J& E. S! \- D# E
太白粉水勾芡。
1 F3 Y: N1 O5 E' Z
3 s) l/ l/ c% a# S, l; ~' ttvb now,tvbnow,bttvb7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。# e" Z9 n/ q' O, G
tvb now,tvbnow,bttvb; b4 Z; Q2 ], Y9 i$ `/ b
8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
| 
