材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。
4 }; x7 N- P! V" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
4 I+ M* D3 ^1 O& o* L/ Ptvb now,tvbnow,bttvb1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。 # A8 E& c0 W( q, ~& J; n
2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。
' h5 V- O# `; S/ b3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。! p# u2 v' w& B
4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。
) q& P! x9 u7 @2 J+ m& o5、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。
) _/ j% ]; s' _- u2 V2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。$ ?8 M# o) W* D, V2 f
7、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。
1 H; Y H, T2 @. a* Ftvb now,tvbnow,bttvb8、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。
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冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。www2.tvboxnow.com5 E5 i. Q. f! p2 N s
% R' K( x# z8 j. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 尛滊靤 於 2008-12-25 12:55 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-25 12:54 PM
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