[中式食譜] 菜膽豆醬雞

nt1972

材料:     www2.tvboxnow.com: G0 L0 [- `5 j4 c+ h9 q8 t
光雞半隻（斬件）、白菜仔100克、薑6片、普寧豆醬2至3湯匙
+ i/ M0 Z( l* B& f公仔箱論壇
0 R6 d/ [1 Z1 l
1 M1 B! `6 X! V0 h: n: ^8 N' w調味醃料：
6 o. B5 a" i( s  t9 ^8 y( L" |tvb now,tvbnow,bttvb生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 芡汁： 清水半杯、糖1茶匙、生粉水適量
$ {4 J& S8 M6 i2 H3 L公仔箱論壇
$ }# E4 c( p7 R" n  X) p7 Ztvb now,tvbnow,bttvb
7 b7 ^# U# r; M1 b& J公仔箱論壇做法:     & m% r& J0 L/ U& k$ ?( i' _
1.將光雞斬件、沖淨及濾淨，再用醃料拌勻醃一會兒。
! @- w4 d% m" S# e* m% t1 ?, X+ O" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e; U2 Z" s- E% W2 v% E
2.燒1至2湯匙油落鑊，爆香4片薑，加入雞件略炒，再加豆醬炒合。
$ U4 ?6 v" F8 e
- }& v+ S$ [: G  v; G6 [$ e$ {* etvb now,tvbnow,bttvb3.倒入作芡汁的清水及糖煮滾，合上鑊蓋以慢火煮熟，然後加入生粉水埋芡。4 n+ z3 k8 [7 A1 U/ ^$ \& N

5 v, h# o% `; G4 x" _; Z2 U3 R4.另外起鑊燒2至3湯匙油，爆香2片薑，加入小白菜炒熟，然後取出濾淨備用。
- ]" I8 O( D( _' G! {公仔箱論壇
) K# {  w# O, L  Y公仔箱論壇5.雞煮熟時加入小白菜與芡汁拌勻，以吸取豆醬雞的汁液，即可上碟。! @* A: K: [- G. F

3 h2 W2 w/ g/ \2 h" Itvb now,tvbnow,bttvb
: i0 Y6 s* D0 l9 h# k- s0 |8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。