權八居酒屋早前引入日本岩手縣地道食材入饌，緊接而來是全新的「熊本美食之旅」，店家親往當地挑選富特色的食材回港，製成串燒、沙律、刺身、炸物等，甚至運來原裝甜品，讓食客透過不同烹調方法，了解熊本食材的風味。著名食材有天草大王雞，這種雞平均重七公斤，肉瘦富嚼勁，師傅用雞腿肉來做串燒、雞柳炸脆，同樣具鮮味。- i, ?1 h/ ^- {" c$ P- `5 U( P" U- I
* \0 {' R. X3 w, _) G- J養殖吞拿魚的食法亦不少，包括刺身、配鵪鶉蛋做丼，甚至造成韓式吞拿魚他他，拌Kimchi醬，微辣醒胃。熊本和牛亦享負成名，油花均勻味濃，所以權八將原塊黑毛和牛柳以炭火燒至七成熟，放上香草牛油品嘗，入口軟腍，油香在口內迴盪。最後可以芝士梳乎厘蛋糕作為甜品，以農場鮮雞蛋、芝士和日本麵粉製成，質感輕盈，且由日本直送，原汁原味。tvb now,tvbnow,bttvb# r# f' ]' R* w) ]5 v
& [+ G$ e" a9 ?' X韓式吞拿魚他他 $168
% f: _$ `8 q1 \) |' |7 Xwww2.tvboxnow.comKimchi味吞拿魚伴米餅吃，又脆又軟滑。
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1. 芝士梳乎厘蛋糕 $98
' B* d) K0 t3 G+ e質感鬆軟，伴鮮草莓綠茶雪糕，十分滋味。
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2. 免治椎茸天草雞肉棒 $128
. @7 }9 N! e2 o2 @7 W( c! F嚼勁十足，帶燒烤香味。www2.tvboxnow.com+ {% L5 G! b; P( S% r
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3. 炭燒和牛伴香草牛油 $428: b4 P8 N. Q+ |8 w! U) F! y" t- q! d
牛柳燒得油潤軟腍。
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. S7 e; T) O! J, H" ywww2.tvboxnow.com權八居酒屋% L" M' S. C: M8 c/ m0 u5 \# V
地址：銅鑼灣希慎道利園一期 |
發表於 2014-4-15 01:33 PM
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