[中式食譜] 菜膽豆醬雞

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材料:     
/ V* _1 M- u$ O; a! R+ c/ z. ?; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光雞半隻（斬件）、白菜仔100克、薑6片、普寧豆醬2至3湯匙公仔箱論壇/ m' d2 L" M4 R  O1 I0 p
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. r7 _0 @' [  w2 m, ?tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
) \0 ]! O0 Q: ?2 J: f- J4 e生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 芡汁： 清水半杯、糖1茶匙、生粉水適量
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7 m: c1 u" F4 k- t做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V; G8 v6 h) {
1.將光雞斬件、沖淨及濾淨，再用醃料拌勻醃一會兒。公仔箱論壇# d0 e5 B" \- X  O

3 Y/ q/ }: y; }: `0 }公仔箱論壇2.燒1至2湯匙油落鑊，爆香4片薑，加入雞件略炒，再加豆醬炒合。公仔箱論壇5 x/ ]- N7 [" D+ M/ a

# R! A$ ^$ @. b* l公仔箱論壇3.倒入作芡汁的清水及糖煮滾，合上鑊蓋以慢火煮熟，然後加入生粉水埋芡。
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3 |/ {2 Z& G4 R5 C! H7 ^4 e4.另外起鑊燒2至3湯匙油，爆香2片薑，加入小白菜炒熟，然後取出濾淨備用。
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5.雞煮熟時加入小白菜與芡汁拌勻，以吸取豆醬雞的汁液，即可上碟。
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