材料：* p3 P" j1 G9 ` [. ]
米2杯、www2.tvboxnow.com4 ?' U+ K( Z( O. f% @4 K6 Z% u& p
小棠菜1斤、5 y8 Y+ D+ B; r
清雞湯適量、tvb now,tvbnow,bttvb% o! R/ d! [1 A5 o3 ^$ F$ m. M3 R
薑茸少許；
% j+ } L% R; R, q3 G, ltvb now,tvbnow,bttvb連骨豬扒3件、
, I; z: }/ B8 U+ @) [蛋白1隻。
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+ Q" F! E1 @9 cwww2.tvboxnow.com調味：7 }# \" b$ c$ r& p
豉油、: |; ? Z& Y& q! f' C: S6 b
鹽、5 p# Y9 R- i! {% [, R
糖、
; i/ W7 E8 |3 N. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉、
8 D6 g" t T+ M酒、
* ^4 O3 o! O' H! X/ Q% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油各適量；公仔箱論壇3 o9 ]5 X5 w+ E6 e4 Z7 b% A
薑、蒜少許。tvb now,tvbnow,bttvb; [' q# I8 L& M+ I; x
" x, {. E/ A' X; K3 \www2.tvboxnow.com做法：
6 X& h4 `6 y* X$ P- G公仔箱論壇1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。www2.tvboxnow.com( z8 t( d. J6 n. S
2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
4 ^: f9 [9 l+ p$ r公仔箱論壇3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。
- U) S4 W& L, ^ y6 t4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。5 h5 J. K! D/ L" z" p! v9 [
5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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