New England Clam Chowder
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Ingredients
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$ c% u! h0 m. P8 T8 B( w1 P/ X7 ^www2.tvboxnow.com1 Tbs butter
2 }' E- q2 C7 A; `8 Q/ C. P1 cup diced celery
+ U/ h K7 U: j1 cup diced onion
: f: ]) @$ H4 ^. N& l1/2 cup raw diced bacon TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S: D4 }# H3 I( F5 [
1/2 tsp finely chopped garlic
; `' y0 y+ r) S# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp finely chopped fresh thyme
p1 J. I n" etvb now,tvbnow,bttvb2 Bay Leaves www2.tvboxnow.com; D/ a1 j: P0 `5 a' U9 e- q0 s
3 1/2 cups chopped sea clams www2.tvboxnow.com I1 B. g$ O. K5 z- S) u9 y
1/2 gallon clam juice . W1 j& z/ ?; y: @- @
1 cup butter
9 Z- Q9 @4 P) V. Y4 i4 a& Ftvb now,tvbnow,bttvb1 cup flour
. B5 W4 }- ^9 [; _/ S6 btvb now,tvbnow,bttvb1 cup diced cooked potato
# a+ ]. Q) O* |" p6 [ k2 cups heavy cream 公仔箱論壇. }8 @7 z( m2 p" i7 t& z
salt & pepper to taste
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5 t) ~1 E* _+ r" JDirections
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! M6 J, F6 L9 j! \4 a+ `# TIn large pot, sauté bacon, onion, and celery in 1 Tbs butter (do not brown bacon). Add garlic, thyme, bay leaves, clams, and clam juice. Bring to a boil. 4 G0 y, s4 @, R3 d( `! s* c4 [- P
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Melt 1 cup butter in medium skillet. Add flour and cook for 5 minutes. Add butter/flour mixture to boiling clam mixture, stirring constantly until thickened. Add cooked potato, heavy cream, salt, and pepper.
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Simmer 15 minutes and serve.
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0 g! H" n7 x; C' \. j+ hP.S. Sorry I don't know how to type all these in chinese.  |
發表於 2007-10-11 04:50 PM
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