[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼
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香茅 (3條)公仔箱論壇' v6 E$ m, e( [2 O# g! Z+ ]1 h
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:公仔箱論壇. U6 C0 V. `* \7 s+ |! L0 d
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香
2 . 再洗淨雞翼
3 .
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb6 ~+ {0 c' @- h; p; A$ }
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色

蒜頭雞翼公仔箱論壇- W, e1 D8 z) S3 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B' k& K# n3 C( S  ?7 z. c$ c! H
蒜頭 (2個)www2.tvboxnow.com2 Q7 n3 i& x: [' b/ i
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)5 z/ n- R: o+ j1 P( k6 l
生抽 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb* r* X, x& x* A$ k" w; ]
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)公仔箱論壇" ~' s/ @0 C9 ~4 m5 i8 a/ ?0 m
雞中翼 (12只, 足三人份量)
公仔箱論壇% F8 x% K; L9 g4 d- `) D
步驟:
1 .洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j: d7 E, h$ F) {
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.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m: p" t. j: `# l; y

豉油雞5 e" \  o& Y  h1 q" z' n

鹵水汁 (5茶匙)
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @* H; \8 _/ T' }0 D% L- Z. ]/ x
步驟:公仔箱論壇3 z1 A9 T' [# D( L! a- W! O
1 .洗淨雞翼公仔箱論壇- o4 v& @# I5 ]
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb( q3 P' p4 i4 R3 M$ k
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色tvb now,tvbnow,bttvb- ]8 M, w6 X/ t- Y* \

可樂雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y9 D; M* @& Z" G$ v
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材料：公仔箱論壇5 x% C6 g3 r( t4 V4 w6 E: Y
雞中翼12隻蒜頭2粒tvb now,tvbnow,bttvb' L% A6 r: D( ^
燒酒少許$ O$ _5 W' I! O3 z0 l. ]
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醃料：
可樂2罐生抽3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb0 ~6 |- N2 ?8 k5 u) e* ^
冰糖2兩八角數粒8 b! L, T8 R6 b( ?6 M, s
薑數片1 t; A7 p: v6 B' Y7 u* d

調味料：$ t1 G0 S& @4 g4 L4 @0 |+ [& {
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
生抽1/8茶匙水2湯匙

做法：
1.tvb now,tvbnow,bttvb& ^1 t* z3 p/ Z: o, T$ O, W
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。- X! U. H6 f0 D" [
3.
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。" n% e- m' y/ U8 g2 m3 Z

腐乳雞翼' r" ~3 c$ [" x: d
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^7 ^# E5 r* S) J6 C
雞中翼2磅tvb now,tvbnow,bttvb$ Y5 k; K% g0 @2 z& z: D# g0 O
蒜茸2湯匙
燒酒少許
乾蔥茸2湯匙公仔箱論壇4 h" k% s/ e2 R0 @5 c
辣椒油1/2茶匙
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汁料：
腐乳 (搗爛) 3湯匙www2.tvboxnow.com: L5 r: ]8 H; r
水3/4杯
糖1湯匙公仔箱論壇% R3 Z, R+ I& k8 o
公仔箱論壇8 j0 ^' K& l6 U0 u% a
做法：# R/ F& l; Q) ^1 T9 e' n# _' n
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
2.
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，www2.tvboxnow.com5 x2 H! {+ {9 j; R

`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。www2.tvboxnow.com8 M+ Q& D: H. s2 N3 e9 g8 e

瑞士雞翼& f% m9 U3 j4 e$ u. R/ R

材料：( ?# V  r# E( H

雞中翼１２兩www2.tvboxnow.com# _+ }7 a7 z1 v
紹酒１湯匙4 X% {; D. L( u" C' ~5 U- ^0 A
薑２片www2.tvboxnow.com, t3 c! O7 u& M# g9 o% G
胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb0 I0 y1 Z4 g1 y8 W8 W4 P
蔥段１條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z7 M. t' l( Q/ e! h+ j2 w0 W; G
水３/８杯公仔箱論壇3 O( n; w& [1 f6 Z
八角１粒
甜豉油４湯匙; Y$ g: @1 q9 V. f* e0 j
花椒少許5 `5 E. A+ m: S  `" V
老抽１湯匙
片糖１/２片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K8 {  n( S; ?9 E, M
o急汁１　１/２湯匙- a4 E% _% u- e4 r5 Y- ^( L1 E# W1 @

做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z& |! s0 ~) m6 J
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥  v- h$ a0 _" {# ^
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、www2.tvboxnow.com. z& F0 B  ]) e# W- _4 y! V
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
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蝦醬雞翼

蝦醬 (4茶匙 )tvb now,tvbnow,bttvb6 U7 {" v! [+ _9 W& F' b
糖 (一茶匙)www2.tvboxnow.com) V" Q+ P4 ^5 C4 T6 J  C2 \
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙); b, j6 Z( E. U1 [/ u3 v8 z% o% N; V
酒 (一湯匙)公仔箱論壇5 b' [: X& O3 J+ D) W8 I
胡椒粉 (適量)www2.tvboxnow.com6 u$ I& d6 e6 O
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:
1 .洗淨雞翼www2.tvboxnow.com6 u" M: _, m9 x& z$ f- q' [; _
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.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色
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泰國甜酸雞翼
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材料' o" E: q/ m: c1 w. q6 S& {# f! c
雞翼1磅% O$ e  B6 ]  V/ c
泰國甜酸醬3湯匙
水2湯匙

醃料
生抽1湯匙
生粉1湯匙
胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k4 l) V' c5 t# b; f7 C0 C
酒1茶匙
公仔箱論壇& ~- C% n0 w! L
做法公仔箱論壇- p. l; _' t* x) e
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。公仔箱論壇6 W" a2 T: ^+ c6 o& q7 y* q
甜酸醬用水開好備用。
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛; W* ^/ Z" O) a& _
起隔去油。

平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬www2.tvboxnow.com. _" U! ~0 m$ x0 w0 Y
略煮，淋在雞翼上即成。

密汁沙薑雞翼

材料：
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）" G0 i) s" [1 B1 P/ l( `

醃料：4 N2 Q7 R) \% j, D. J4 s# N
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 a0 V& B+ q9 _1 p
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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