[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

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七彩米粉
" v! H5 a/ w5 f) h, vwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K9 E* ]( s) u: Y+ J

+ j* C: }& n' n: e0 Htvb now,tvbnow,bttvb材料
5 D3 k1 [0 {$ J# U. y銀絲米粉（用水浸過）300克" j5 m* T- Q8 t" k1 w  F' T: f' E
蒜茸        1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~* Z. u+ H9 ~& p% \5 W
雞蛋        1個公仔箱論壇9 X- c5 K/ K2 B3 E& P. L
配料8 P! U/ O: G1 q
青燈籠椒（切塊）        150克
4 Q; I, r- x: c6 g- b. P紅燈籠椒（切塊）        100克, O' g. X2 K9 t- O* i( G
黃燈籠椒（切塊）        100克tvb now,tvbnow,bttvb4 i  m+ b0 F8 s/ l) Z+ a
紅蘿蔔（切塊）        100克
: V" {+ n' u! ?- lwww2.tvboxnow.com臘腸（切塊）        1條
4 c# E: I- x0 _/ t! n蝦米（剁碎）        1湯匙
1 |3 i2 l; ~% i/ T* Y調味料
; ?1 K# a, T1 s3 E4 M% I" d上湯        400毫升
. G5 J: t8 N* }. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        1茶匙
: H, J, O' Z/ e$ T$ ^www2.tvboxnow.com味精        1茶匙公仔箱論壇5 l1 c7 a  n6 s" S2 C
胡椒粉        1/8茶匙
( k, h* @9 B/ x公仔箱論壇濃鮮雞湯        半茶匙www2.tvboxnow.com) M5 x2 P1 m! Q! x
做法
4 H1 D3 M3 T6 E0 W, v1 B1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。" Q( k" g1 Z& T
2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。! [' C: O" E; F8 e* b3 Z4 v
3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。
9 U; B1 N6 u1 f: Y$ _/ d$ f' ttvb now,tvbnow,bttvb4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。公仔箱論壇$ k( z/ z, Z4 ]6 g. N
5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。7 Z" I! [% `( b0 n% v# ]* z4 L
公仔箱論壇. o( S2 N( b, ^2 N" ^( f  G0 E
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/ S; S7 \5 X$ b; R# N' f5 F/ g$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ o7 S" X+ S3 ]; z潤腸芋頭卷
( x' y/ [3 Z6 S9 t# p3 ewww2.tvboxnow.com材料! L' e! v4 Y* N6 m' A+ h$ ^
腐皮（剪4X4吋 20片）        1張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i! k( I" H4 N, p1 ]
芋頭（切成20份的小條狀）        200克
" _7 V' H& \7 e. S; ]潤腸（切成20份的小條狀）        2條
  x/ k+ O9 S7 N9 D, W0 F5 r4 \公仔箱論壇蝦仁                                  20隻
: m, O5 \0 f% ]1 y# m. A莞荽（切段）                     1棵
( y( X6 w) Y: S0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒tvb now,tvbnow,bttvb  ~( _% T; F# R  |$ f. m* Y
調味料ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @* W! Q* x* K. q# O) S
味精        1/4茶匙
% I+ ?0 r' T8 D8 f4 A" n蛋白        1湯匙
. e/ g$ |) ~: t* |胡椒粉        1/8茶匙
- a9 s8 g0 ]  u$ a, l3 d" z7 e( `0 L糖        1/4茶匙  \. q. s; x% p8 P8 ^% [6 a/ M4 L
鹽        1/4茶匙
5 N, Z* R9 ]) K& `4 ^5 C5 G2 k4 M麻油        半茶匙
- J  \4 r$ y% t) H. _6 p1 W) Q調味料BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {3 L! y3 O9 Q6 ]2 @% D
五香粉        半茶匙
& T! [) M( D' |# [www2.tvboxnow.com鹽        1/4茶匙
5 ?7 _& M  K' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 S' V2 N# @9 V, _( i
做法
- _4 e# a: P6 H8 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。
' L: @" X3 t+ l$ J* D3 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。公仔箱論壇$ ^* C0 S0 ?$ B- r! q* [4 w
3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。
3 c8 S( r2 b+ f0 d2 A: K! f公仔箱論壇
' B7 ~4 P7 t+ ?, u* ?2 k公仔箱論壇

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五彩臘鴨腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E. v9 L6 v1 ?

& _0 Y' e, \* r) e/ t3 L2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, [5 Q5 I# }, O" ~9 S' M* ]材料
* |% L: C9 M6 O- f公仔箱論壇臘鴨腿        1隻tvb now,tvbnow,bttvb3 X  d( M  T9 J5 @8 a4 X: P7 B, h  \
蓮藕        250克公仔箱論壇$ g# Q: U/ m( M  |7 G# A* v6 H
紅蘿蔔（切條形）        80克
) p$ F4 k5 o1 \. bwww2.tvboxnow.com西芹（切條形）        100克' x, j. K: [) X* ~! f$ Y
盧筍（切條形）        200克
& O  |9 V. ~8 _2 a' kwww2.tvboxnow.com蒜茸        半茶匙
( v1 E! ^. N% @0 y- f  ]公仔箱論壇調味料
" l! m; e/ C: Ytvb now,tvbnow,bttvb水        100毫升
0 I; G7 c6 b" A* @5 f- @- a蠔油        1湯匙
8 r6 j: l$ G* ]3 K8 D( D; L( {9 lwww2.tvboxnow.com糖        3/4茶匙1 A5 t: v$ A$ y* I; j& K* K9 h
鹽        1/4茶匙
( _% Z" l8 J- L1 o9 p" v3 J2 r玉蜀黍粉        1茶匙
, u: p" ~7 x( r( _3 G, Y1 C做法
2 t4 s" {) H! s/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。
$ w* ]8 r; u' N: B. y8 gtvb now,tvbnow,bttvb2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

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* r2 n' |  D7 R- ]) O5 i4 utvb now,tvbnow,bttvb
) a4 ]; W5 `! r* z臘味炒芋頭魚肉; N7 e- E" C: _0 K; I: ?4 f* Q. k( d
( S7 c( ~: p: i' u# ?. ^% Q
公仔箱論壇' u' b4 t6 m$ K  D5 m2 D
材料
! ~2 ?# }8 Q6 U! _; I) w) R公仔箱論壇魚肉（切粗條形）        250克
9 }3 N# }6 t7 c5 b公仔箱論壇芋頭（切條形）        300克
5 D% k  B% J' k+ Y4 V8 k公仔箱論壇草菇（切開邊）        8朵公仔箱論壇  O0 o. v! W6 a( `- y
臘肉（切片）        100克tvb now,tvbnow,bttvb3 g' m4 v( l& d4 s* m& O
臘腸（切片）        1條
2 Z  M) i# U0 c7 h公仔箱論壇蔥（切段）        2棵www2.tvboxnow.com$ a! L  q; G2 G/ l! Q
薑        10片
4 H. L2 {1 n4 C: s- n5 _* E公仔箱論壇醃料
. V# v, t* T# a- G  Iwww2.tvboxnow.com鹽        1/4茶匙
, X! i7 v3 s# ^  ~4 F$ P0 T胡椒粉        1/8茶匙
3 J* r4 |0 ~! R9 G: O  L4 `www2.tvboxnow.com玉蜀黍粉水        適量公仔箱論壇9 x8 R9 x' Y9 `4 X
調味料www2.tvboxnow.com2 u- u' Q5 k4 `
上湯        400毫升
6 o) R1 H; p; O1 U, j+ X* xwww2.tvboxnow.com鹽        半茶匙公仔箱論壇; Z- M( C* |7 Q
味精        半茶匙5 |$ k2 P' r+ b0 |  N; `/ ]
糖        1/4茶匙
$ ?1 T. z9 c( I胡椒粉        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 B6 M' c/ l  E  B7 f% J1 ~
生抽        半湯匙( s! f$ P) u7 [5 ?
紹興酒        半湯匙
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1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。
/ _1 l* O& e# k2 Z! S; T& q1 O) G* _+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。
/ d4 r# r' v4 R* ywww2.tvboxnow.com3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。tvb now,tvbnow,bttvb% v: v- ]# p* c2 h
4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb) Z- f" m# E1 N, `3 F6 G
5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。. a2 f! ?9 u, f- ?

8 w/ P" a% ]% _, z; C2 A# x) z1.首先，準備所需材料。公仔箱論壇) ^9 N8 |, w% e" O

9 k) O* T: z9 B; ~* M2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O; g  o1 r, Z+ C2 a0 T* G0 U

* a0 [  j& S2 R' l3 P) U公仔箱論壇3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
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7 T3 Y$ m# n: H; ?4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。* Q" e: G8 N9 h: [
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臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。3 i2 q% u# O. U

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2 i3 |$ o8 @; z* Otvb now,tvbnow,bttvb

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4 c4 @/ `5 g; I: h1 y+ ^. }
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蒸臘味飯3 i; J5 y" |4 W) Q
材料
$ }1 y2 o+ v$ ?$ E7 i5 Mwww2.tvboxnow.com糯米        200克公仔箱論壇* D9 h; G! {9 G) y
粘米        200克
! \3 g/ Z6 A3 a* xtvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃（壓扁）        1粒
* h- d0 v( ^' m! j2 z5 S公仔箱論壇臘腸        2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q6 i: x6 {- I& ?8 j9 F0 ~
潤腸        2條
: [+ b$ A1 ]6 J9 j& \; i  C% F+ gwww2.tvboxnow.com臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻
- W( F: W, F$ X) R7 k3 A公仔箱論壇調味料
2 ?( ~/ ^" W( f& }0 l: l8 a公仔箱論壇生抽        2湯匙
! I, Y$ q4 O; D2 ~# o晒油        半湯匙www2.tvboxnow.com* b8 }, \) X0 x/ K2 B
味精        1茶匙
  I/ c) V' z- v  n) _& K8 ~! xtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒        半湯匙
+ R. n6 Y- V2 T' @, f) o8 p3 Z& P6 u5 g豬油        2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m/ {) m+ D- L+ r, B: f
蠔油        半湯匙/ k: }$ W9 y/ R+ h" A3 }
糖        3/4茶匙
; b( ~" a' q) d4 [% r+ M( Owww2.tvboxnow.com做法
7 C: v" J" S  v. I$ l1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。公仔箱論壇- ]0 O) M, C# A) `6 e. U
2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。
" _2 d( K+ c, Ytvb now,tvbnow,bttvb3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {% W) R  |/ ], ?0 }
4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。0 T1 t! M$ |& Y

+ g7 w* G- K/ @  o7 }' k% x/ Ktvb now,tvbnow,bttvb
9 c# P, w  M- B5 i2 H6 Twww2.tvboxnow.com1.首先，準備所需材料。3 K1 F8 ]1 V, L

9 }, H2 Z( q+ d* K( Gwww2.tvboxnow.com
% z( `; E% D% _www2.tvboxnow.com2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。
) K% `5 w; Y( m8 R4 F
$ F- S' h# W5 |. G8 g/ d+ ?+ htvb now,tvbnow,bttvb
; ?# T/ E, o4 C" @4 V7 C6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。tvb now,tvbnow,bttvb6 r- k% b9 W8 E8 ^1 F' K3 J

% ~7 p/ @- G& V  L- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _) c7 ]8 s0 u0 a4 B
4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。