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材料：tvb now,tvbnow,bttvb- z2 S M7 j. N4 Z8 ^
草鱼1条约2斤、土豆1个、豆腐200克、口蘑4个、香菇8朵、芹菜2根、洋葱半个、青红椒2根、豆芽100克、香菜适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~6 L; S0 s' b! N V
$ E$ ]: \/ r9 j/ J V' z+ e5 w0 e5 u, Owww2.tvboxnow.com调料：www2.tvboxnow.com% O+ {/ ^5 _1 Q& y# Z# N
葱1根、姜1块、蒜2头、郫县豆瓣酱50克、干红辣椒20克、花椒10克、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、盐适量（豆瓣酱和干辣椒、花椒的量根据自己嗜辣程度调整）。tvb now,tvbnow,bttvb! z4 Q! E3 R6 V) P+ i
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做法：
4 b. b4 H& v7 s5 z1、鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。（我的烤盘有点小，所以把鱼头切下来了，烤盘够大的话，头可以不切）。0 ?$ s& a U6 U; B: r7 M, w
: t- M% N8 w7 t0 C$ w, _2、把鱼翻过来，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。
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3、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟。' ]" W# @. c; h
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烤鱼的同时准备配菜：
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4、锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒。& A Q3 p- `2 D( [3 [7 e
7 [+ n# Y8 D9 V) qtvb now,tvbnow,bttvb5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入开水炖几分钟。
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/ ]) }+ V0 I1 E" M8 ^# y8 {% k" qtvb now,tvbnow,bttvb6、再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣，稍微炖一会即可。
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8 P% z4 r; R3 t" J/ h- r公仔箱論壇7、鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可。www2.tvboxnow.com4 R! U/ n4 G! x
* d/ ^5 D- v. [/ N8、吃时撒上香菜。
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/ `6 Z# X, W) u' g& h1 G7 B公仔箱論壇味道无与伦比！
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备注：公仔箱論壇* g' q9 H- j' e5 I7 L5 H9 v
1、外面餐馆的烤鱼，大都是炭火烤的，所以鱼身是焦的，而在家用烤箱烤，显然是达不到烤焦的程度，而是比较嫩，但一样好味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [( q$ ~6 F+ i9 S& m
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2、配菜的量，我准备得有些太多了，烤盘里只装下一半，装不下的那些，很可以作为一个下饭的菜，再吃上一顿。
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發表於 2009-4-1 12:38 PM
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