巴刹街香浓盖饭tvb now,tvbnow,bttvb) N: @9 B" [2 _8 t! l! L
$ \6 Q4 Q( V8 z! b" w8 n时间：6AM-8PM（每日营业）+ |5 a) O' o$ u% Q
地址：大山脚伯公埕巴刹街（KFC对面）tvb now,tvbnow,bttvb. j. t" w4 h$ M+ z, j' A
价钱：RM3.20（加料另计）/ x& w7 t& j( O# E* Y8 f4 o3 l
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“为什么叫做Kap Bui？”3 L) L2 s! J5 T2 M6 k
“就是因为用铁碗把白米蒸熟成饭后，再把饭倒盖在碟上，所以就叫Kap Bui咯。”
* u& d& x% |3 K7 M: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大山脚人称它为“Kap Bui”，实为“烧腊盖饭”也叫盖浇饭。真正的解释是，把烧腊盖在白饭上，再浇上特制的香浓卤汁，一盘色香味俱全的“盖饭”只用3个步骤就完成。www2.tvboxnow.com9 ^ W q# k5 I& Q
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盖饭都是做成一人的分量，不用碗碟齐上，以供食客迅速进食。它可使用各种卤料，通常以肉类为主，一般都是烧鸡、烧鸭、烧肉或叉烧等各种烧腊，而卤汁的口味则讲究香、浓、滑。公仔箱論壇* N6 d' p; M! L p4 I9 i, K
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* F; Q/ ?: J9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 老板娘把食客选择的肉类切块并“盖”在饭上后$ j+ l8 p S8 W2 H' G, i9 N& ^
，“浇”上香浓够味的卤汁。
! O; @# Q+ k% O; l( I _www2.tvboxnow.com | 超大型的蒸炉，在2个小时内能蒸出200碗香tvb now,tvbnow,bttvb1 O$ g" ~( P- p
溢四处的蒸饭。tvb now,tvbnow,bttvb9 `' I6 E9 r& W) B/ Y
| 聚集各种精华的卤汁，汁香味美，是盖浇饭主TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `0 Z9 Y8 y# O, k8 I \
要配料。www2.tvboxnow.com' T# g8 k( G$ ?! P
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三代相传% j+ o9 f, K! Q7 i3 Z
/ }6 Q$ |/ A0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盖饭在北马非常罕见，座落在大山脚巴刹街（KFC对面）的烧腊盖饭则拥有48年历史，已是三代相传。
1 @6 T% ?2 z. G- D4 Y% a1 Y2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& M" t! H$ ~5 R老板黎永善及妻子曹燕秋负责经营上午6时至2时的时段，其长子黎子贤则接手至晚上8时。黎永善受访时表示，无论是从白米蒸成饭、从鸡鸭烤成烧鸡鸭、从猪肉烧成叉烧或是烧肉，都是他们亲自一手包办。tvb now,tvbnow,bttvb3 r& T/ _% C. i
, k' Y) M8 X- S K+ a t/ O) r. ?www2.tvboxnow.com他说，“盖浇饭”非常讲究卤汁，他们所采用的卤汁也是祖父流传下来，聚集各种精华的卤汁，香浓够味，吃起来也不会太腻。# r( K( q9 B1 l" C# F8 H
# ?- a1 r2 I# t/ t% D芳香白饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F ]* R/ y3 M0 `
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黎家父子所烤制出来的烧腊皮脆肉香，不论是烧鸡、烧鸭、烧肉、叉烧或是烧肠，都是烧烤得恰到好处，香喷喷的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A! `! `" t D6 b$ I
: ^6 X& ^9 b/ c L Z, q除了烧腊要美味，香味四溢、入口芳香的白饭也是关键之一。凭着老到的经验，老板以纯熟的火喉，蒸煮出一碗碗香喷喷的白饭。
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不仅如此，在热腾腾的蒸饭上浇上特制的卤汁，再配上一碗清香菜汤，使到盖浇饭吃起来更加可口美味，令人吃过之后念念不忘。
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| 老板黎永善及太太经营上午（6时至2时）时段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O* `& m( u% i, s$ y, F5 Y
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$ C8 h2 J, y8 h& g3 ` | 被人们惯称“巴刹街Kap Bui”的店面非常简陋5 G( S+ g0 r8 M8 X d8 J' Q6 T I
，仅一个摊格及几张桌椅。
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大排长龙* j3 k* G* o6 f$ y( o1 L7 i
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这档烧腊盖饭没有富丽堂皇的店面，它没有招牌，也没有店名，人们惯称为“巴刹街Kap Bui”。店面非常简陋，一个摊格及几张桌椅，因此，每到午餐及晚餐时段都出现大排长龙的现象，有者等待座位，有者则打包回去。公仔箱論壇1 j- S% D" Q7 t! T5 a
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别小看这毫不起眼的店面，黎老板说，一天至少能卖出800盘烧腊盖饭，周六及周末则能卖出上千盘呢！tvb now,tvbnow,bttvb7 C, i0 Z, F& y7 x6 h- z
" [$ b- ^ b0 }/ r9 r* t( A" x5 {老板还说，这里的顾客除了本地人外，甚至还有些慕名而来的外地顾客，特地远道来打包回去慢慢品尝。
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發表於 2009-6-9 01:47 PM
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