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- F/ P+ c: v0 J* l* L奶皇餡
) h9 C1 Z$ x/ H- h公仔箱論壇0 q7 t% p2 x7 c5 v
材料A：
8 v @; u- i/ d+ r公仔箱論壇椰漿 100g
- ]7 N* R k8 ?www2.tvboxnow.com無鹽牛油 15 g , j7 A6 x1 l: m8 B( _' B
* R" y+ @& W% i% Q$ G9 J$ @材料B：
9 g/ Y3 x2 |: z& q) ]公仔箱論壇低筋麵粉 15g
" ^+ F/ ?5 t% ?) l5 R r! Z) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉 12g 9 s1 \# }. w q, H
糖 20g * S/ ~& X1 |& j; _
蛋液 15g
8 F$ w4 l6 D2 ?' J. P椰漿 15g
7 s( [7 X. x: h2 H' X/ T- M% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃 2個tvb now,tvbnow,bttvb" h. J2 X9 t4 i9 O" F% @! M' r( s
做法：tvb now,tvbnow,bttvb# S- x8 o7 E: n, i; b# m" A
1, 先將材料A放煲中煮滾。www2.tvboxnow.com: c$ Z: e3 u( B% Z& ?
2, 材料B中的蛋液及椰漿先混合，再與材料B的其他材料放入煲中。tvb now,tvbnow,bttvb+ r1 ^1 T/ C, ~8 c U
3, 以中小火不斷攪拌至杰身，成麵團般，離火，備用。www2.tvboxnow.com* M5 N. d$ u% S) L/ ^4 i2 o" {
4, 鹹蛋黃以180度焗10分鐘至熟透。
6 y9 B1 a n- M( jtvb now,tvbnow,bttvb5, 鹹蛋黃搓入奶皇餡中。tvb now,tvbnow,bttvb9 b# g, Y+ q7 B- y; p L
6, 以保鮮紙分6份，30g一份，雪凍備用。
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2 _* L* T/ w) U1 M1 Gwww2.tvboxnow.com餅皮+ [7 {8 n6 c4 s# A1 q* R
材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 |4 ]% S5 ~7 r9 ? v: {
牛油 38克
) m! w$ c3 U, s% G公仔箱論壇糖霜 22克1 D# _* o7 {5 L* K4 F% y# M) M% E
蛋液 9克
8 K8 X: L8 G3 M0 u( [公仔箱論壇低筋麵粉 54克; V4 {8 _, X- ?( e& I
奶粉 8克
5 A/ z; Q0 ?$ h. twww2.tvboxnow.com吉士粉 6克
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公仔箱論壇" O% K/ Y+ m+ Y0 d; }* O6 `5 i
做法：
4 J1 Z6 [, p, g& }7 ?' I- U公仔箱論壇1, 將牛油、糖霜以橡皮刮刀混合。www2.tvboxnow.com4 X. Y$ B' N5 S
2, 接著逐少加入蛋液，攪拌好。
# K4 a' @+ F" ?' G5 r7 P, s3, 麵粉、奶粉、吉士粉混合好篩入上者，攪拌成麵團，雪30分鐘，分大概6份，22g1份備用。9 p1 T( ]& y3 P. d6 y* W2 c* T
掃面蛋漿
2 E0 L! S' |5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：www2.tvboxnow.com6 P$ J( X/ \9 B; v$ G
蛋 1個
; Q+ h! T! ^% O# x6 a公仔箱論壇, f( I v/ q E' a' B
做法：
8 K( J# M! `; j: R( d- C1 t1, 將蛋中的20g蛋白取走，換入10g的水，略打發備用。+ s1 {* p4 L7 q! M- h" [+ B+ q6 q8 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m! W, X$ F2 M* r6 [
掃面糖水8 K t7 c9 u0 A* h" O% E5 m0 S+ L
材料：公仔箱論壇- P1 R4 a0 b3 U
糖 10g5 G% S- S4 ^1 v* a
水10g
- f( N- n8 A( U b) ~3 F2 S% i% gwww2.tvboxnow.com做法：
3 A; C( x2 Z& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1, 將糖及水1煮滾，待涼備用
% r, K3 S0 d# g& M$ M公仔箱論壇組合：
?/ @' i# m/ z! S+ F& B9 Twww2.tvboxnow.com1, 取1份餅皮，略捍，包入1份餡料。www2.tvboxnow.com; C5 h; U% w: Y0 F
2, 滾上麵粉，拍走多餘的麵粉，印模。) l/ j, N& x1 m, ?* d
3, 將月餅放入冰箱雪10分鐘，
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0 H/ o" }! p' ~: W8 o8 X4, 放入已餘熱焗爐以200度焗5分鐘，掃上蛋漿，繼續焗15至20分鐘至金黃色。
9 W+ O; B( I& c1 P0 mtvb now,tvbnow,bttvb5, 出爐後立刻掃上糖水即成。( v. k, s7 t* I+ n
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發表於 2013-7-17 02:55 PM
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