皮材料 : 65 克水
% r" l/ \; O" U( \9 |% y2 {www2.tvboxnow.com 1 湯匙糖tvb now,tvbnow,bttvb, ?' v' L# g0 y, `% Y
1/2 個雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K% Y/ ?: M2 U/ b# ]$ |
140 克麵粉
" c6 B8 J; }, I# o$ w 90 克豬油/花生油公仔箱論壇 l9 |$ H9 {" H( a# X, X# g
; F: |# E; C& m. o& ^5 J公仔箱論壇餡 料 : 15 克豬油
! x" T7 v- y- L) U6 ~: l 15 克糕粉
- {( _6 ~5 f& r) |- \+ t% V公仔箱論壇 15 克芝麻
; k+ p% ?* Y1 \" Y) N* e公仔箱論壇 15 克椰絲6 y/ r" I" I$ E& e
15 克糖冬瓜茸
% @' e) w3 P' E. xtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com+ c& L/ h; ^- ^% _
做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做； tvb now,tvbnow,bttvb% \$ X x/ G H1 ~+ ]0 b( y) o$ {
(A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。
) J4 u6 ?5 ]2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及- m5 P- t2 R+ E' x+ v1 |. N
B 放在雪柜內冷藏一晚。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?9 e3 p$ L/ Q" ~
(C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成tvb now,tvbnow,bttvb/ @3 L7 ?. R7 K8 _
扁圓，包裹著圓粒狀的 A。
! ^% e; X$ n' O3 C7 |3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直 公仔箱論壇$ X$ s& o, k- Z( | x8 z
至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫
3 {. y3 q4 Q3 a v 對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
- t+ k% y* J2 H+ ?1 Qwww2.tvboxnow.com 做出餅的層次。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]2 `* ?; O5 M1 g3 C+ h$ N& H ~
(2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
& t1 T7 C; _% F 皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同tvb now,tvbnow,bttvb% p7 S, b, k9 S: J' V4 U
上。
6 m0 v3 W3 D3 g; z. W1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d1 j/ U0 n# W" M/ r
在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb6 y* B0 d1 ]5 u# N c
(4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
| 
