6 _3 U7 w0 k+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡介： 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。
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0 ]8 i, p9 Z( L+ Htvb now,tvbnow,bttvb天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 公仔箱論壇9 a$ ?9 f; M6 y9 Z8 d
公仔箱論壇$ Q0 j. G+ I- ^, W0 q6 f" }
材料： 鮮蛋----4 隻
/ ?( }. u- h" |/ X* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天使幼麵----1 包(約 500 克)
0 Z; q6 z" t2 x& Iwww2.tvboxnow.com白醋----2 湯匙0 o j1 z* l; k# [( b/ a$ g5 e& r
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肉醬--& X* h& n! l4 Y: Y1 p; p
免治豬肉----250 克
5 u0 w0 a' h2 C* `8 c$ X3 o4 b免治牛肉----250 克公仔箱論壇6 |! M3 k& m3 b) F1 h( s
洋蔥碎----2 個
- |' X9 R# Q+ w9 C+ f& u5 g- P蕃茄碎----2 個
2 \3 C" a, r2 Z% E; Z青豆粟米粒----1/4 杯2 F4 E# T% M9 H$ v. D
蒜茸----4 粒www2.tvboxnow.com: h& d5 c! i9 }% N0 W8 |5 R, ?
月桂葉----2 片
; }- j! v1 F" C- I- W9 t/ Y7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百里香----5 克
0 N( {2 U8 F: q1 q D蕃茄糊----50 克
: k% W/ }+ u, ^0 G' W: ^/ q0 [+ ftvb now,tvbnow,bttvb番茜碎----少許公仔箱論壇( E6 u1 X9 H0 {5 ~1 J6 O0 l
※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。
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+ ^) l, n: Z+ N! \( l8 `- w) lwww2.tvboxnow.com製法： 肉醬--0 B' E( H+ ?( ~: b
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
1 w* _. g) e" r2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
) h! H& f; G, X) N3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
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波蛋--www2.tvboxnow.com! t. L7 |7 y- g1 ?" `9 r" V
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。! l( b! J: O+ k7 G
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
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6 Y( v9 J$ X2 d" [6 L肉醬天使麵--
2 A- c4 _% Z6 H% V公仔箱論壇1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
% O3 N) E1 a* J- b$ a' k3 Q2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2007-11-19 11:09 AM
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