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[美食介紹] 荃灣抵食蒸蟹飯

荃灣區食肆價錢大眾化,經常有特色小店落戶,最近三陂坊有一家小廚進駐,主打抵食海鮮菜,首選蒸蟹荷葉飯,內有兩隻共重一斤多奄仔蟹,油香惹味,足供四人分享。此外,三棟屋博物館附近有一家隱世Cafe,供應單品咖啡及自家製糕點,均富水準。tvb now,tvbnow,bttvb4 S5 v7 I; `, k8 n9 v- I
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位於三陂坊的三陂小廚,屬小店格局,主打抵食海鮮及鑊氣小炒。曾從事酒店業的店主David表示,餐廳位置「隔涉」,但租金便宜,減輕成本後,可選用更優質食材,加上區內食客精打細算,菜式足料抵食,才能吸引他們幫襯。
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2 ]1 U; S  |# M9 J" p9 ]www2.tvboxnow.com小記推介只售$238的籠仔荷葉糯米蟹,師傅以奄仔蟹入饌,每籠有兩隻,共重一斤多,足供四人分享。其蟹膏比花蟹多,油香滲入糯米飯內,香噴惹味。糯米飯軟硬適中,全因大廚彭師傅任職酒樓三十年,擅於掌握米粒浸水時間,煮成米飯特別可口。公仔箱論壇* [5 h9 H& N% o

( j+ A1 K0 o+ b9 E. z公仔箱論壇師傅每天到楊屋道街市選購新鮮食材,炮製黃金蝦、辣酒煮花蜆等海鮮菜,另自行調校醬汁,風味獨特,非現成醬汁可比。像剁椒大魚頭,彭師傅將這湖南名菜改良,減低泡椒分量,加入自家浸製辣椒,辣味重而不過酸,更能迎合香港人口味。吃罷魚頭,不要錯過魚汁,用來佐飯或拌粉絲都一流。餐廳的小炒鑊氣十足,亦不容錯過。客人自攜酒水不收開瓶費,不設加一服務費,在此開餐所費不多,已可捧腹而回。www2.tvboxnow.com1 e! c: I/ O6 T5 W5 h

& p' ^4 w- M; W$ @; etvb now,tvbnow,bttvb三棟屋博物館附近有一家隱世小店Browny Café,開業約一個月,主打區內少見的單品咖啡及自家製糕點。年輕店主是咖啡迷,曾參加澳洲的工作假期計畫,於當地咖啡店打工,對單品咖啡着迷。回港後自立門戶,選用非洲、南美州及印尼等地咖啡豆,製成單品手沖咖啡、虹吸壺咖啡、Espresso及鮮奶咖啡等。
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- J3 S# j, q. d3 d- L公仔箱論壇店主亦自製糕點,推出帶中西Fusion風味的創意出品,必試桂花豆腐芝士蛋糕,既有芝士幽香,又帶黃豆味,面層鋪上中式桂花糕,口感軟滑豐富。另一款龍鳳檸檬乳酪餅,用上檸檬及青檸入饌,入口有啖啖果香,可配花茶享用。小店門前設有露天座位,秋日清風送爽,在此歎咖啡,悠閒寫意。www2.tvboxnow.com5 J0 j9 `; W- J( c& s5 t' x7 g

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