材料
7 f, q* h- }' y公仔箱論壇美國牛舌.....200公克% R3 |# l, J" ?
杉木板(片成薄片使用).....1塊www2.tvboxnow.com- @9 v. y7 y5 W& \; w0 o8 X4 `5 ~
蘆筍.....1條
/ F; F ~' e! ]1 u杏鮑姑.....1條
# T: t6 z. ?" L- f( m: C' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥(切片使用).....1個
" o3 w& Z8 c/ }# g0 p# J* ftvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔(切片使用).....1條
, ]# h( h9 b) u6 A& Btvb now,tvbnow,bttvb青蔥.....1條3 D; x% v# M/ l3 h2 w2 }
大蔥.....3條
6 \" U+ q) x4 R; K- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; E6 `. K, X: ?" }- D: P3 b
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調味料8 L& C3 Q3 k% A6 F9 t# ^
黑胡椒.....適量/ x* C9 W) I+ T
味噌.....適量
+ Y% m0 i& A2 O4 X6 i3 E; ~& g公仔箱論壇鹽.....適量
/ W8 A* g4 @& g/ z公仔箱論壇& A; q7 E1 ]1 u8 k+ N8 x: Q
# u. R2 @7 c$ N+ v& Ttvb now,tvbnow,bttvb煮法$ h: ]7 e( g7 }4 u
1. 把洋蔥、紅蘿蔔及大蔥放入滾水中，轉小火後放入牛舌，以此為湯底熬煮牛舌至軟嫩，約3小時。
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2. 蘆筍及杏鮑菇用鹽及胡椒調味後混和裝盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R; R+ h" {- H
; H1 w6 V- c- U' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 大蔥煎至半熟後切小片(1吋, 約2.5公分)， 放入少量味噌攪拌。
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4. 牛舌煮至軟嫩後切小塊，加鹽及胡椒調味。小火慢煎約5分鐘，直到肉色轉變。tvb now,tvbnow,bttvb3 P, _! B9 H+ S" \
! w) ~7 ]2 d# [( `+ L5. 將牛舌用杉木片捲起，放入烤箱熏烤約10分鐘。卷木片中熱氣氳氤，味道會完全滲入肉片中。
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4 `$ O& X( ]* q" [* k6. 煙燻牛舌，搭配蘆筍及杏鮑菇拼盤和味噌青蔥兩道冷盤一起上桌。
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發表於 2014-12-31 04:08 AM
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