粉嶺的西式菜館一向寥寥可數，最近聯和墟卻新開了一間由酒店級大廚坐鎮的意式餐廳，不但選用優質食材，亦花心思結合法國菜元素，為樸實的意菜添上精緻賣相，甚至吸引區外熟客自駕前來光顧。
! u& O# S9 ~( W. d3 Uwww2.tvboxnow.com
/ n% ?/ q: @ n8 U) }一看Pezzi Bistro的布置已與別不同，水泥及磚塊牆身、型格鎢絲吊燈、掛滿油畫的裝飾櫃等，再以落地玻璃營造打通內外的感覺，原來老闆今次花費近百萬元請來室內設計師諗計，希望為同區引入特別的西餐，可算落足本。www2.tvboxnow.com7 u) m0 V; |' ]/ P9 J% O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T8 a2 ]6 x; A% c* Y
主廚40年經驗www2.tvboxnow.com$ {$ i$ m5 X1 [9 W! v. s
食物方面，菜單分A la carte、適合一至兩人的晚市套餐（$198至$688），以及集九道小食的三層架High tea set（$198/兩位），當中A la carte選擇也夠全面，有齊頭盤、扒類主菜、薄餅、意粉等，亦列有「素食」和「健康」欄目，包括乳酪汁鮮果沙律、薯菜湯等迎合不同食客。 z2 F- g$ C+ D7 |) i
: N) u7 w; T% n# s. K有40多年入廚經驗的陳師傅對食材精挑細選，如黑松露醬、橄欖油、芝士等，都是向幾間直接從意大利進口食材的相熟供應商取貨，另用上美國安格斯Prime級牛扒、西班牙黑毛豬、意大利00麵粉等。他同時擅長為傳統菜式製造新鮮感，整個菜單合共用上十多款醬汁，文厘汁亦可做出檸檬、黑椒等版本。薄餅會混合用上Mozzarella、Jack等二至三款芝士以增加香滑，處處見誠意。
4 d9 A8 l# M) _- P公仔箱論壇
7 W3 w0 V# Q) C$ v( ftvb now,tvbnow,bttvbPezzi Bistrowww2.tvboxnow.com" g( y8 G3 b" @' _* u. f1 `' C+ J1 ~+ `
地址：粉嶺聯和墟聯和道
' v" ~2 F$ \; M9 @公仔箱論壇 |
發表於 2014-2-25 12:22 PM
| 