[中式食譜] 砵仔蒸魚雲

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb, g( Y5 N$ o9 p; D
大魚頭1個(斬件)、薑絲2-3片、蔥1條(切碎)、芫茜1棵(切碎)、陳皮1/6塊(浸透及切碎)、油條1條(切片)、蛋3隻、清雞湯2/3杯、麻油及胡椒粉 適量
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做法:     
3 o" X  t7 u9 D公仔箱論壇1.大魚頭沖淨及抹乾，用2茶匙生抽，少許麻油及胡椒粉拌勻。4 i6 H1 h6 R4 W/ }
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2.蛋與清雞湯拌勻，加少許胡椒粉。
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6 Q7 G1 [/ z6 v! p- A; w9 p& Z公仔箱論壇3.在深碟內鋪好油條，把魚頭排上面，注入蛋及清雞湯，灑上半份芫茜蔥、陳皮及薑。
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; F; D( \5 l4 t6 m' s# e2 v/ N4 dtvb now,tvbnow,bttvb4.隔水中火蒸10-15分鐘。再灑上剩下的芫茜、蔥及薑絲，胡椒粉等。