49、做丸子按50克肉10克澱粉的比例調製，成菜軟嫩
9 R# o! }# w$ v: i# D4 V# O; K2 Hwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb) W5 e0 ?- E2 c4 U- A$ J, ~* M9 f
50、做滑炒肉片或辣子肉丁，按50克肉５克澱粉的比例上漿，成菜鮮嫩味美 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]0 x( n5 i# x2 _, z1 s! ?
& v' @6 ^" o+ m
51、做饅頭時，如果在發麵裏揉進一小塊豬油，蒸出來的饅頭不僅潔白、鬆軟，而且味香
& y! {1 y' A( t, V' n) l- I8 |1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I- o. n0 z- ?4 P
52、蒸饅頭時摻入少許桔皮絲，可使饅頭增加清香
" W' [. {- {% ?7 g4 d. T7 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x, l( d3 p7 T. N. K) a6 V
53、蒸饅頭堿放多了起黃，如在原蒸鍋水裡加醋２～３湯匙，再蒸10～15分鐘可變白
5 c0 S! K8 w1 c" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Y) ?. q. J. _/ o+ D' s54、將少量明礬和食鹽放入清水中，把切開的生紅薯浸入十幾分鐘，洗淨後蒸煮，可防止或減輕腹脹
& d O6 n2 |, K6 I, p7 d* S" h% D8 c: ~6 ~& p& W
55、牛奶煮糊了，放點鹽，冷卻後味道更好 公仔箱論壇" P" I7 `/ F0 n
tvb now,tvbnow,bttvb' `1 z9 W, E9 |8 c* V' Y5 w0 G! d: x
56、放有辣椒的菜太辣時或炒辣椒時加點醋，辣味大減
4 A2 Y- I( R0 bwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e2 \$ p8 i2 t$ `, ^
57、烹調時，放醬油若錯倒了食醋，可撒放少許小蘇打，醋味即可消除
1 h, l: c4 I' _' u4 F: r S( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c9 ]7 o3 M! R; Y; N& H0 D
58、菜太酸，將一隻松花蛋搗爛放入
! T& M7 [- `* i- {! x5 W" jwww2.tvboxnow.com5 ^9 d/ [( ?$ Q j, t
59、菜太辣，放一隻雞蛋同炒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q. F E6 Y: s2 R. ~
tvb now,tvbnow,bttvb2 P3 J3 p) I' b% K9 ]
60、菜太辣，放些醋可減低辣味
; e9 @6 t9 t3 itvb now,tvbnow,bttvb% `/ h) t3 u2 k
61、菜太苦，滴入少許白醋
& k7 g) t9 y1 r" N& C; X! k- H9 Ptvb now,tvbnow,bttvb
/ A8 m+ w( |! d+ l2 t& k0 i- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62、湯太鹹又不宜兌水時，可放幾塊豆腐或土豆或幾片蕃茄到湯中；也可將一把米或麵粉用布包起來放入湯中
* `" g$ R) [+ Lwww2.tvboxnow.com
4 _0 L" N- p' H0 k2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63、湯太膩，將少量紫菜在火上烤一下，然後撒入湯中
# R4 P1 y8 u/ v+ X0 ^4 l
; P! p5 V% o+ P9 d3 Q0 e公仔箱論壇64、花生米用油炸熟，盛入盤中，趁熱撒上少許白酒，稍涼後再撒上少許食鹽，放置幾天幾夜都穌脆如初 tvb now,tvbnow,bttvb: p2 a8 D. g1 s& @( r* U5 u
' l1 o% i+ a v( x! [8 P
65、菜籽油有一股異味，可把油燒熱後投入適量生薑、蒜、蔥、丁香、陳皮同炸片刻，油即可變香
" {! _7 V0 X9 i
7 L5 l$ y6 r+ c/ e) r% Ftvb now,tvbnow,bttvb66、用菜油炸一次花生米就沒有怪味了，炒出的菜肴香味可口，並可做涼拌菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y" y& A3 l2 Y" ~1 T4 d, Q* D
公仔箱論壇+ s x( W9 K; M
67、炸完食物後的油留下一些殘渣並變得混濁，可將白蘿蔔切成厚圓片，用筷子把蘿蔔戳幾個洞，放入剩油中炸，殘渣會附著在蘿蔔片上，取出清除殘渣，再反復放入鍋中炸，混濁的油可變清澈
! J0 Z" W; p8 e6 P `2 Owww2.tvboxnow.com
8 f1 B! {' u3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68、炒菜時應先把鍋燒熱，再倒入食油，然後再放菜
" r3 z& s, H( }2 s# \
1 d/ J# w* d/ {& k0 R) L7 C2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。69、當鍋內溫度達到最高時加入料酒，易使酒蒸發而去除食物中的腥味 www2.tvboxnow.com, y' r3 o7 Y8 @: n7 k- O8 p% u+ M
3 Z# ?/ ]2 H( Wtvb now,tvbnow,bttvb70、熬豬油：在電飯褒內放一點水或植物油，然後放入豬板油或肥肉，接通電源後，能自動將油煉好，不濺油，不糊油渣，油質清純 tvb now,tvbnow,bttvb4 a% M' P/ z: T2 ^. i9 U7 D
9 O' d( a K: W# \5 q( Z( O7 |www2.tvboxnow.com71、泡菜壇中放十幾粒花椒或少許麥芽糖，可防止產生白花 www2.tvboxnow.com0 |) t6 H5 m, x3 R
1 T/ P, P6 M' i1 p0 L( m
72、為了使牛肉燉得快，燉得爛，加一小撮茶葉(約為泡一壺茶的量，用紗布包好)同煮，肉很快就爛且味道鮮美喲！& }# ?5 |' C% T0 Z E
|
發表於 2009-8-14 03:44 PM
| 
