[甜品] 義式米布丁

zactlion1899

【材　料】
7 @9 \% K! _9 ^- P2 d9 R- L- e9 M鮮奶  511公克 tvb now,tvbnow,bttvb, F8 W; ~$ w3 f6 j! ~% ?* u' U, o
鮮奶油  236公克
  r+ A9 g& y" W- {: |細砂糖  197公克 5 j' c* p/ {* L/ ~
鹽  4公克
% _8 k7 ~  `# J7 N) v) t6 K3 y3 f3 c吉利丁  12公克 www2.tvboxnow.com$ W& I! E" a2 I& g# W7 }  b1 l# ~& q; ]
白飯  30公克 公仔箱論壇$ x0 B; z  N2 A" d, y- l( Y% |5 y
覆盆子果泥  適量 ( b, N% l! z7 E' D) r" q1 n9 u' e
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【做　法】 www2.tvboxnow.com+ n: \, E# W+ b) X6 a( `
1 將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
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9 m" f; S3 C- U- n7 v4 L( r! C# n$ Stvb now,tvbnow,bttvb2 將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
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' o# z9 C: F, h/ m3 將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖與鹽攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1與白飯拌勻。公仔箱論壇8 U8 J4 u. ]- q7 k% s% ?! r( |2 B* N
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4 將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約1小時至冷卻定型，取出倒扣入盤中，淋上覆盆子果泥即可。tvb now,tvbnow,bttvb; u# s* r8 A; m8 V( Y* u8 A
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) D- o3 t# @/ r' {  Q) O【備　註】
/ g( L7 x3 a  Z9 z4 ~公仔箱論壇份量：4個