材料：
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+ X! U/ ^" n* K5 p' {+ X( U. btvb now,tvbnow,bttvb實豆腐 150克 (約1件大) tvb now,tvbnow,bttvb% f' _" h, S' |% V
鹽 1/4 茶匙
6 p' m4 u s1 n2 G( x蝦 (去殼) 75克
e7 z+ A! V+ d) W9 w% u0 a* n糖 1/2 茶匙
S$ U' o! @& ^# B8 Mtvb now,tvbnow,bttvb豬肉 40克
2 u' e$ j! d b: o) ~$ b9 ptvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許
1 P( L/ K- l* Z; s公仔箱論壇冬菇 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D; x e& t2 Y8 O8 C! H
麻油 數滴 tvb now,tvbnow,bttvb4 y' n5 c1 [5 S
陳皮 1片 tvb now,tvbnow,bttvb, i5 d# z3 o3 G+ |: T9 U! D
已打的蛋白 1/2隻 www2.tvboxnow.com6 ?5 c: ? }, d6 G
粟粉 1茶匙 公仔箱論壇/ [2 }' m2 x N
1 j* V# [8 _* _! t6 Z, u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W4 e @+ m; q. P$ N
芡汁： : o: _+ e( ]1 Y& H0 p. A- C( W0 Z
& f$ @" k$ Q4 i公仔箱論壇鹽 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 t! u0 g( E+ D! O5 {: f
芫茜 7片
! s, }: Y5 K9 P% [% ?6 vwww2.tvboxnow.com糖 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 a3 M1 ?4 d" e3 Q/ i$ F0 p, U
蛋 1隻
/ S+ J# z- ~4 a6 ^3 kwww2.tvboxnow.com油 1/2茶匙
& k z' }, T$ r! K/ A6 E. D+ Btvb now,tvbnow,bttvb酒 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 c. B5 X* v& A/ w8 k
胡椒粉 少許 www2.tvboxnow.com' l& d9 {+ k6 v# |/ H; V) W4 t; }
上湯 75毫升 tvb now,tvbnow,bttvb3 p0 V+ F+ |& y/ T
蠔油 1/2茶匙
& ^5 B9 z9 `3 f- H7 F; B粟粉 1/4茶匙
5 u0 R7 P! D6 l: ~! L) A1 ztvb now,tvbnow,bttvb麻油 1/4茶匙 8 D: k" t) c5 B7 C9 r
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製法：
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R6 o2 K Z$ o2 D nwww2.tvboxnow.com1) 浸冬菇及陳皮。 2 C! P: A" l: F. L1 j
% | i4 m- \# N9 Ktvb now,tvbnow,bttvb2) 在豆腐面上灑上鹽，備用。
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& S0 p* v) R& [( G' ?- Swww2.tvboxnow.com3) 將蝦壓爛，豬肉剁爛，冬菇及陳皮切幼粒。將以上材料拌勻及調味。 # i6 Y" ^+ E. Q( g1 Z; a! J
% }* s5 }0 A8 {/ I% A公仔箱論壇4) 將豆腐用篩壓爛，加入蝦膠材料，半隻蛋白及1茶匙粟粉，拌勻。 % ^6 G* q: s. R) B1 J2 ^" o6 F
0 `& u: s5 ^8 G- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 將12隻中式匙塗油，將豆腐混合材料塗在匙羹上，放上芫茜裝飾。蒸7分鐘，冷卻後倒出。 1 Z) _ E7 L6 o# Q" O' q
& f [5 U. d: r6) 將琵琶豆腐沾上蛋汁，煎至金黃。 5 ?5 }9 o; h8 x/ p& @: Q
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7) 煮沸芡汁後淋上豆腐面。 |
發表於 2007-11-25 12:16 PM
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