材料:
! @: m W. s0 l$ Cwww2.tvboxnow.com冬菇12至14隻、蠔豉10隻、排骨8?、蒜頭4粒（拍鬆）、薑片4片、蔥段半量杯、冰糖1湯匙、生抽1湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙
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! p: t, b, S' O6 B) O# \調味醃料：
6 O/ } |/ Y% T4 W5 U: d$ Z# btvb now,tvbnow,bttvb生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙公仔箱論壇 g7 I! c- w$ w7 ^6 _: _- t
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D1 |9 A/ f' x" [; ]* E
1.將冬菇及蠔豉浸軟身，然後將冬菇與適量油及糖拌勻，隔水蒸10分鐘備用。排骨與醃料拌勻備用。www2.tvboxnow.com! J8 h7 i, r7 ]' N; H, P
" `+ h) D3 Q1 Q. y, b% r6 X2.將蠔豉伴薑蔥下鑊蒸6至8分鐘，取出放涼備用。公仔箱論壇1 P- f+ v6 U! y! d
3 Z3 Y* [1 P# {# x! C3.將蒜頭及薑片炒香，加入排骨煎香。3 H9 o5 Q1 ~) O5 e+ L
6 O$ \0 s, r' C公仔箱論壇4.加入冬菇及蠔豉煎香，再灒酒。) Y" ]8 G( S5 r4 \. {3 D n
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5.加入生抽、老抽、冰糖及蠔油，再注入適量清水炆30分鐘。熄火焗煮30分鐘至收汁，調味及撒上蔥段即成。
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紅棗圓肉雞
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# y8 Z1 H# A# n- v; E$ i8 Dtvb now,tvbnow,bttvb光雞半隻（斬件）、圓肉8粒、紅棗8粒（去核）、雪耳半球（浸透）、雲耳6至8隻（浸透）、清水1杯
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4 i4 t9 u) H) L3 \& ~8 ]公仔箱論壇調味醃料：
. ~& i- b' C1 j7 b6 Y公仔箱論壇薑汁2湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙
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4 l6 j# f1 J2 _www2.tvboxnow.com做法:
: b3 E3 v& H% F3 M$ S公仔箱論壇1.將圓肉及紅棗用水煮滾，以中慢火熬出味，直至剩下半杯。8 m8 ]4 @+ t$ e d
/ o; _8 d9 }% J; h1 o0 X2.將雪耳及雲耳浸透、切細塊及汆水。
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" n, o3 H9 _# i6 b; N" |3 d3.將光雞斬件與醃料拌勻待一會兒。
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4.燒2湯匙油落鑊炒合雞件，然後灒酒。加入雪耳及雲耳炒合，再注入圓肉及紅棗水煮至入味。 用少許鹽調味，及適量生粉水埋芡即成。7 y0 W% p* t4 t8 g$ A2 i
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發表於 2014-12-27 04:08 AM
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