[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

公仔箱論壇: s+ F, t/ \2 n. p* h7 P                                                                ) f& E6 b% a" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                               : e% t, V1 F6 g* ~5 m; s: ~% P+ n& Nwww2.tvboxnow.com

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克 6 b, w' H9 }6 t; P. F公仔箱論壇初榨橄欖油　　　　約5湯匙& ?! ?6 T6 a5 ^9 F7 _ 小乾紅蔥（切碎）　4棵www2.tvboxnow.com! R1 b/ f; o; E* v' v- {+ D2 w 蒜頭（切碎）　　　4顆 $ ?, i% B7 |4 p( g2 n7 E( swww2.tvboxnow.com香菜（切碎）　　　3湯匙 $ m+ i! t0 s: @0 A紅辣粉　　　　　　適量 4 x$ P) s2 R) L: v8 }. S- t鹽　　　　　　　　適量公仔箱論壇6 l) W. ?  ^6 G) n 黑胡椒　　　　　　適量www2.tvboxnow.com9 J+ z) N, l3 ~- u) a; V* q （二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o8 u. h" S! _; S! { 2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。tvb now,tvbnow,bttvb- {. N% Y/ N" H9 m4 `5 g 卡路里：168/份 " S4 |3 N* k- q- N1 Z; Ftvb now,tvbnow,bttvb