[中式食譜] 花菇風栗燜大鴨

nt1972

材料:         www2.tvboxnow.com* _- o7 i/ h  F, V5 M
米鴨1隻、栗子肉2量杯、冬菇4隻(浸發、蒸透)、蒜子6粒(煎香)、薑片6片(煎香)、乾蔥5粒(煎香)、蔥段半量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V4 ]& f/ M8 [1 R1 K  X: t& ]; i' ~
www2.tvboxnow.com! }! C7 m4 H' j4 u6 d! {

! k! [% {  K% {2 [6 f1 ^tvb now,tvbnow,bttvb調味:         2 V& x4 C3 q3 y& N/ O
柱候醬2湯匙、砂糖2湯匙 汁料： 上湯1量杯半、魚露3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒2湯匙
1 R6 c* o2 Q3 `3 ^+ r  ^0 f5 x4 Twww2.tvboxnow.com
1 z, ~) u" n" k  x; @7 _7 V5 V% D7 l' n4 {- r7 d$ @1 l
做法:        
# q" W+ Y' X0 }% x* {5 Bwww2.tvboxnow.com1. 鴨斬件，洗淨後充份抹乾身，下白鑊炒至乾身，再加入砂糖，以中火炒至香黃，取出隔油備用。
$ H8 c8 P: a- G1 A9 g- i1 _www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C) B- S' n0 {# r6 H
2. 將冬菇及栗子下鑊炒合，加入蒜子、薑片及乾蔥炒香。
6 |0 r8 v2 E0 ?( s* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ I7 D5 }" A# w9 G& atvb now,tvbnow,bttvb3. 加入鴨件及柱候醬炒勻，注入汁料煮滾。7 n% x; y/ R2 h- B9 a! I

  ~; Y1 ^* |2 f8 [8 {tvb now,tvbnow,bttvb4. 收慢火後蓋上蓋焗煮30分鐘，關火焗2小時，煮滾及以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。