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" d3 }! R5 {/ m0 w公仔箱論壇它最重要的地方就是蝦絲的做法,並非把大蝦煮熟之後切絲來拌,而是把大的生蝦片開來,然後撒上多量的太白粉,用棒子將它打的又薄又大片,川燙後切絲,所以做一盤,用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了,很經濟。
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9 ?; E: w9 ^" O7 {9 Z% qtvb now,tvbnow,bttvb材料:
% Q t9 `4 ^0 s草蝦.............5隻
9 O% ?" _5 F; i0 B公仔箱論壇菠菜.............4兩
2 P! R; I9 [* a# Y# Y+ a y1 I, f$ T: Zwww2.tvboxnow.com木耳.............半杯
/ [9 r$ [' p, T ~/ G太白粉.........1杯 6 X! v9 g& p" \! ]
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綜合調味料: . ?6 r9 z0 R* S# ]8 T
醬油.............1湯匙
% B' x& i! X; q- m2 R ~" C公仔箱論壇麻油.............半湯匙
1 J1 ~7 j% y& W. N芥末醬.........1湯匙(或芥末粉)
5 H1 E A; }4 Cwww2.tvboxnow.com蔥屑、香菜屑 各1湯匙
5 r) l( u& F( ~, \: o, n! i公仔箱論壇鹽、糖、胡椒粉 各少許 www2.tvboxnow.com% c" h* E5 n2 u* U
2 I2 g; B( h# b做法: www2.tvboxnow.com- Q1 ~* l. E m: c1 e- L' E
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1 O3 E( ~1 I! H+ L2 Y. dtvb now,tvbnow,bttvb1.草蝦去殼,由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉,並將粉多沾在蝦片上,用桿麵棍敲打、壓平,使成為一大片
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6 L' `7 W, _0 v, _& j: Wwww2.tvboxnow.com2.鍋中水燒滾後,將蝦片放入水中川燙,待蝦片變色且透明時撈出,浸入冷開水中沖涼,瀝乾水份後切成絲
. H$ ]6 h$ ^# g! F, ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 e" T p& U0 uwww2.tvboxnow.com3.菠菜切段,木耳分成小片,均放入滾水中燙過,撈出後拌上一半量之綜合調味料,堆放到盤中,上面放上蝦絲,淋下另一半調味料便可
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( i( M5 |7 O: d. B2 h" n備註: 公仔箱論壇) H, O2 S) D. w7 Y3 V( M( ?6 K5 p
芥末粉需調成膏狀,放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用 1 X) A `- v% m
- Q9 w0 t2 `2 `; M/ L! h. ~4 N" F營養成份: tvb now,tvbnow,bttvb$ Y9 e# ], o# A1 a7 k6 w# l% q
熱量 318卡 3 u+ T' ], N9 {; s
蛋白質 27.5公克
2 b$ M# @ ~, N. Ktvb now,tvbnow,bttvb脂肪 8.8公克 ( g0 C# u$ h( w- |
醣類 33.4公克 |