北京自古以来就是个移民城市，可能是这片土地所特有的胸怀和包容性吧，南来北往的人，最后都能在这里找到自己的一席之地。这样，这些南来北往的人陆陆续续地把自己家乡的味道带到了京城，也就诞生了诸多做地方风味的饭馆，时间久了，这些馆子就成了专做地方风味的京城老字号饭庄了。
! p+ B4 l, f4 I
( x& s c8 }5 a: u) b, b, p1 K0 U9 Owww2.tvboxnow.com晋阳饭庄是北京最早经验山西风味菜肴的饭馆，最早一批被商务部评为了“中华老字号”和国家级特级酒家。做的山西菜比山西本地的还“老西儿”，堪称“正宗山西味，京城第一家”。最著名的金牌名菜就是“香酥鸭”，其他的特色名菜还有“过油肉”、“炒杂烩”、“太原焖羊肉”，另外，各种面食是来这里必点的。人民艺术家老舍先生生前多次光顾晋阳，品晋风，赏紫藤，曾留七绝一首“驼峰熊掌岂堪夸，猫耳拨鱼实且华，四座风香春几许，庭前十丈紫藤花”。
1 M6 v( N# z; [% M7 d5 B" e! m# D公仔箱論壇 ' {5 s) d; _4 Y
/ r Y9 _3 Q' |- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 B( C: I- y! T) J* `* K8 p8 }tvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com0 _( ^* n6 L: O4 Q+ N0 f" {
老派的饭庄，顾客也都是吃惯了国营饭馆的老顾客- H3 C, d7 @( M1 }, C p. ?
 公仔箱論壇2 c' s) f" c, u9 L
1 }' Y6 X5 \7 E; ^: gwww2.tvboxnow.com咱们先看看菜单：tvb now,tvbnow,bttvb: p* z6 L- I0 ?
5 R: G0 S4 g8 f5 {7 ?: }www2.tvboxnow.com
+ ?$ B& m0 c% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb4 U$ ]9 M5 x8 M3 m1 A. b
6 b# I U- g8 a0 c! l8 \tvb now,tvbnow,bttvb
3 Z" f! S7 }( Y3 [! ktvb now,tvbnow,bttvb- j! F# y2 C) |
这山西菜里面肉食不少，几乎名菜都是荤的。来这种风味餐厅吃饭，当然要点特色菜。我们点的全都是有代表性的特色菜：
4 ]1 W& J( z1 {) l. vtvb now,tvbnow,bttvb晋阳香酥鸭——晋阳饭庄的金牌名菜。晋阳饭庄开业的时候，曾带来一种山西风味——焖炉烧鸭。尽管味道不错，但京城各种烧鸭处处皆是，其味也大同小异。因此晋阳饭庄的烧鸭并不畅销。经名厨们再三研究、实验，终于创造出别有风味的香酥鸭。晋阳饭庄的香酥鸭因经过高温的蒸炸，肥油大多溢出，成为脱脂高蛋白。吃起来外焦里嫩香脆可口。它的食用方法，一般是佐以甜酱、葱丝，填入特制的空心荷叶饼中，此菜深受顾客青睐，且在社会上屡屡获奖。
8 K& x9 R' J m2 R% \& ?7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \& J3 U; X1 |4 g" s
0 k9 N) X% b P; \8 atvb now,tvbnow,bttvb香酥鸭分为两种，精品和普通的。精品香酥鸭用的饼是空心荷叶饼，但是要点一整套，普通香酥鸭用的就是卷烤鸭的荷叶薄饼，可以点半套。我们四口人点一套吃不了，所以就要了半套普通的。
6 b1 Q; c _/ P# G& z" d' P. W TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D% q0 T6 {7 v& }! ~$ S6 h
3 r" B# f9 r: w3 a7 k; ]www2.tvboxnow.com 照着卷烤鸭的方法卷香酥鸭，一点都不腻，只有酥脆的香
( \0 X) j5 @+ H% R7 x# Mtvb now,tvbnow,bttvb 6 T6 a/ c' y: J* Y
公仔箱論壇( k4 a, L* _* ^" L, c# U7 m' E
过油肉，这也是一道山西名菜，做的好不好，关键的一点是在最后的点醋上。同样是这道菜，比我们在山西当地吃的要好吃。毕竟是国家级特级餐厅的大厨做的，能一样吗？www2.tvboxnow.com: t, q h" A8 N; Q, |0 ^
0 b% O. u$ l& D/ ?' C: z d3 C) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ z, J- E) f% `
晋阳炒杂烩，是晋阳的传统名菜之一。是用鸡肉、猪肉、虾仁、海参、笋和菌类合炒的，颜色金黄、质地鲜嫩、味道浓厚、芡汁明亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c1 n6 @/ r0 L
: J3 z# x" T+ ~4 k/ g0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C0 m1 n v: Z) n/ H; p+ b8 _9 q
太原焖羊肉——晋阳传统名菜，色泽金黄、肉质鲜嫩、味道鲜咸、无芡汁，采用羔羊纯后腿肉为原料，经大师傅精心烹制口感极佳无丝毫羊肉膻味。
2 V( L$ p" R4 |3 ]' w TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~- P% n# }7 \! t% z! e C1 @
, x/ B% G! V1 m& g 干炸丸子，毫无油腻感，肉丸子炸的那么有韧劲，干香干香的。tvb now,tvbnow,bttvb) U3 q6 I( y* i: j( M9 C& ?
[img]  [/img] 公仔箱論壇3 @$ c1 m' n( p8 [
9 s' S$ u, I& N" X8 v 食肉动物来这儿合适了，我和我妈可受不了，得来点素的
5 I" D1 D5 P4 m6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com$ b3 L. }, a* V8 `+ Q
, P* M7 g& \) ~+ M/ k0 c6 L \
得给过生日的俩寿星点两碗面，要了小碗的刀削面和山西一根面，配的是三鲜卤
8 @4 o L$ c5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- {0 P- _/ X+ A" D
; t+ v! I( t3 p1 dtvb now,tvbnow,bttvb 晋阳饭庄现址是清朝乾隆年间大学士、《四库全书》总编纂官纪晓岚的故居，它是由古老的庭院式建筑改建而成，饭庄就餐环境幽静典雅，古朴大方，院中至今仍保留有“阅微草堂旧址”“海棠情思”“紫藤幽香”等胜景。www2.tvboxnow.com' z0 Q+ o9 X, Z+ ]
 4 S2 a H3 ^; j9 P
公仔箱論壇0 M2 W7 P6 H3 ^* M/ }" y/ F
您可以在品尝美味佳肴之余饱览纪晓岚一代才子的生平轶事，餐饮与文化的相得益彰使晋阳饭庄这个中华老字号更加大放异彩。 |
發表於 2010-8-11 12:43 AM
| 