菠萝含有多种维生素，鲜食或熟食均可，鲜食酸甜适口，脆嫩多汁，熟食果香浓郁，香甜可口，可诱人食欲大开。伟珊今天做的菠萝菜，先将菠萝果肉切成丁，与青豆、肉丁、蟹柳等拌炒后，放入菠萝壳中即成。此菜适合MM常食，因为菠萝可滋养皮肤、防止干裂、润泽头发，还有淡化面部色斑的功效哦！
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8 W- ~4 I; M5 Y- b* etvb now,tvbnow,bttvb制材料(三人份) tvb now,tvbnow,bttvb& B* I$ r6 R: e) w" K& [2 Q$ s$ Z
材料：糖心菠萝(半只)、瘦肉(100克)、青豆(50克)、蟹柳(50克)、红萝卜(1/3根)、蒜末(半汤匙)、葱花(半汤匙) 腌料：盐(1/5汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) $ }6 l1 I, D& ^+ p5 [4 j
调料：油(3汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
6 E- w0 @% d; F1 W) n( t1 U6 ?www2.tvboxnow.com做法：www2.tvboxnow.com- O: S5 X& _! H
1 取半只菠萝，先在果肉上划格子，挖出果肉再切成丁，菠萝壳做成盛器。
3 t1 l( I& t& v* pwww2.tvboxnow.com2 洗净瘦肉切成丁，加入腌料抓匀，腌制15分钟待用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 }3 q5 |2 G0 u. u; H1 X
3 蟹柳切成丁，青豆洗净沥干水，红萝卜去皮，也切成丁。
$ k0 l% j& F# N( v6 Z/ E6 Ktvb now,tvbnow,bttvb4 烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入瘦肉丁炒至肉色变白，倒入青豆、蟹柳和红萝卜丁拌炒均匀。
- C" y6 Z, G: q5 y8 p5 加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙盐、1/5汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
1 J& t/ a; |) S, q% xwww2.tvboxnow.com6 倒入菠萝丁与锅内食材一同炒匀，洒入葱花，盛入菠萝壳内即成。 0 s j8 ~7 Y; D8 X: k$ d/ B
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贴士 www2.tvboxnow.com. S" f/ h2 W$ G$ ]
1、选购菠萝时，以糖心菠萝为最佳，因其甜酸适中，果肉柔滑多汁，生食熟食均可，多吃也不会引起过敏症状。 ! C) z1 @$ w% o2 Y& \' V9 L# q
2、先用刀子在菠萝果肉上划格子，会容易将果肉完整地挖出，建议买已熟的糖心菠萝，它的果肉较软，会比生菠萝好挖。
; @; @8 u6 l. N# h# t+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、用未熟的菠萝入菜，果肉应先用淡盐水浸泡一下，因为盐水能破坏菠萝中的生物酶，使菠萝口感更佳，吃多也不怕引起过敏。
3 F# W7 }6 \$ |! _# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、超市卖的冷冻青豆是已熟品，可直接下锅烹调，如果是生青豆的话，应放入沸水中焯熟，才可下锅拌炒成菜。 |
發表於 2008-12-9 11:46 AM
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