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: G) J+ F0 G ?6 n4 X公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb* o' j1 ?8 t0 u1 F5 M3 I3 t6 D
皮蛋.....2顆
% D; h3 |- R) U8 ^. C) F公仔箱論壇乾辣椒.....10公克" u! Z, k& J6 D6 g; M* u
蒜頭片.....20公克
, h1 ^3 B, E m, t+ z0 |7 utvb now,tvbnow,bttvb蔥段.....30公克
" Q( N) `3 m6 A0 _; b& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜味花生.....45公克" K9 `+ F1 `6 p1 l: z! X
公仔箱論壇' ?# c: f7 i2 t, y5 e
# o4 H8 h: J2 F4 j, ^3 i2 A; V+ E4 q調味料
: ~ p* R! l! T% j醬油.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n- ]6 j$ A, B6 _! Q
糖.....1茶匙! @3 J m/ T& {
白醋.....1茶匙
, f, f$ P7 ^, {香油.....1大匙
! O9 A9 I$ K$ m9 v! ?6 J' V公仔箱論壇水.....3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S8 s# O6 B7 u$ Y
料理米酒.....1茶匙公仔箱論壇% N) C0 e) Q! ~$ `2 U( S
太白粉水.....1茶匙
1 N6 c+ H( T$ r0 Q- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F6 ~! P4 _! o8 k
/ d o# p- _) [' V+ e作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w8 L |- D& w4 C3 x
1.皮蛋蒸熟，剝去蛋殼後切四方塊，均勻沾裹上太白粉（材料外），備用。
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2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，待油溫熱至約140℃，放入作法1的皮蛋炸至表面呈金黃後撈起。0 O6 ?1 E9 H1 ^/ i
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3.鍋中留少許油，放入蒜頭片、蔥段、乾辣椒爆香，再放入作法2的皮蛋與所有調味料拌勻，起鍋前加入蒜味花生拌勻即可。
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Tips0 H5 R: K0 u9 h `
皮蛋拌炒時易碎，所以一定要先放入電鍋蒸過或沾裹太白粉油炸，將皮蛋定型，翻炒時就不會破碎。公仔箱論壇* v: Z4 ~1 j- Y* D
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發表於 2014-12-20 04:07 AM
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