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' Y F0 P% z d材料：
$ Q! g/ g. ]8 f4 _* etvb now,tvbnow,bttvb少爺雞1隻（約3斤）1 R9 h( H1 J6 [, W `
老抽1湯匙www2.tvboxnow.com7 c7 J% F" O$ c) M" C4 W1 L3 y F5 g
萬字醬油半碗0 a2 f; _% P+ w! k9 K
冰糖碎1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, s' m; K r. n
薑4片
. [- ~' u3 H% j& y3 Mtvb now,tvbnow,bttvb乾葱4粒公仔箱論壇! l, p2 V/ q% {
蒜頭4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H# m. @0 J2 L0 F' C4 V
米酒2湯匙
/ A$ n1 z; D6 [! K* ztvb now,tvbnow,bttvb粗鹽1.5茶匙+ _. E0 R: J0 Z% I
}! c9 }! N% S; A0 k& wtvb now,tvbnow,bttvb做法：
Z3 S p8 D2 k, x2 ]①雞洗淨，把粗鹽抹勻雞內外，雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾，塞入肚中。燒熱少許油，下薑、乾葱及蒜頭爆香，放入雞，小心別煎破雞皮。
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②從鑊邊灒入米酒，加入醬油，加水至蓋過半隻雞，下冰糖碎和雞雜。
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③滾後收中火，每5分鐘把雞翻轉身一次，轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身，繼續煮約15分鐘，可以收中細火，別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明，熟透盛起，稍放涼斬件。
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日版醬油較甜www2.tvboxnow.com0 U7 [" B3 K, J! Q J9 ~9 I0 _
萬字醬油新加坡版較鹹，日版則較甜，若想甜味較重，可選用日版。 |
發表於 2014-12-20 05:07 AM
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