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www2.tvboxnow.com, d) { g, u" Q( Y7 p( }) m2 j5 M1 F
材料% N6 O6 L6 L) ^ L: b
大乳鴿.....2隻) [* f2 _" t/ U6 J( V! Y+ P
薑片.....80公克 b# o/ j) I. }4 L1 v
青蔥.....50公克
- H4 j! P, N& \* M- }* `2 a, t. d/ z蒜頭.....15公克
* K( Q9 K+ w1 Y9 C4 E" ~www2.tvboxnow.com辣椒.....15公克www2.tvboxnow.com5 ]) G' f1 s0 i3 L- O# `( p$ Y" o$ x
醬油.....300公克tvb now,tvbnow,bttvb: E8 S: O' l" I U: L; a3 W
冰糖.....60公克公仔箱論壇( n3 B& D# P% d: J5 n5 y: b& d
水.....1000公克
7 { D: _3 o. Y5 Y0 Xwww2.tvboxnow.com滷包.....1包
" Z3 Y3 |. r! h0 k公仔箱論壇www2.tvboxnow.com* _& ~ e+ I0 P7 O+ p
$ b' `1 v7 f4 o1 o9 l醋水：www2.tvboxnow.com: y1 Q9 L! F/ \* w' o
清水.....150公克5 {* K3 x: ~# D6 E- U6 b' S2 L, ]5 z
白醋.....50公克) ^3 V! c8 B( M9 ?% @0 C; }% C- v
麥芽糖.....65公克www2.tvboxnow.com; i& m7 C- \) I; a% f- k
紹興酒.....10公克
5 Q# k* N$ r5 A# E# O! R9 S8 O; m公仔箱論壇紅醋.....30公克www2.tvboxnow.com9 Q: J8 A; J P8 I+ R
檸檬.....2片0 y: v9 L a( x3 G+ R0 a
6 E0 E% p8 [6 S; z# g公仔箱論壇9 r' S9 B; j/ [) N* F" Y
作法' Q" l. C0 p1 ~, ]) N: C1 a
1.將所有的醋水材料一起調勻成醋水備用；大乳鴿洗淨汆燙備用。tvb now,tvbnow,bttvb- I* a4 x/ T+ {+ R5 ^3 L& k
* W$ E# w$ E F: bwww2.tvboxnow.com2.取一炒鍋，放入薑片、青蔥、蒜頭、辣椒一起爆香後，加入醬油、冰糖、水、滷包以小火熬煮2小時成為滷汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb) q' a; ?2 o1 M; @
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3.將2隻大乳鴿放入作法2的滷汁中浸泡20分鐘後取出，取其一隻乳鴿塗抹上作法1的醋水後懸吊至陰涼處風乾。
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4.再將風乾後的乳鴿放入熱油鍋中油炸至金黃色。公仔箱論壇* v( N" ]) G8 e
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發表於 2014-12-21 05:47 AM
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