* M( x) h: c" l5 _5 e* e6 m/ V公仔箱論壇. j7 [) G4 }7 F' ?
八月。盛夏。熱到溶。救火，一部芭蕉扇只能攘外，不能安內。安內。一定要有奇兵幫忙！
7 i, h) V$ W3 {) }2 R$ F7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ^9 j' x* g2 C% L* C5 U冰棍，又叫雪條。由細到大都是消暑奇兵！從昔日的孖條、紅綠燈、大腳板，到今日鑲嵌了新鮮生果的手工雪條。五顏六色、千奇百味，目的只有一個：為炎炎夏日消暑，替悶悶心情解困。
% W" u8 n: G% @; M' X' `0 t0 Gtvb now,tvbnow,bttvb
3 f) f6 z" M1 I e$ `雪條不加奶 敏感都食得 www2.tvboxnow.com( u" ]# o, T0 J5 k' n* Z1 \5 W
今時今日的雪條，早已脫離孖條年代，各式各樣的手工雪條，像天上星星一樣熱鬧。本土雪條Lola's Ice Pops，以天然健康材料製作雪條；灣仔軒尼詩道的Ice' Licious，以日本水果、朱古力和芝士招徠。不過講到最具人氣的品牌，必定是ISEE iSEE。才開業幾個月，已衝出銅鑼灣希雲道總店，先在旺角新世紀廣場開分店，今個月七號又在尖沙嘴LCX level3開Pop-up store，風頭一時無兩。公仔箱論壇" m/ m3 T! {" n$ J" P/ _- I5 ?7 @
# y7 G9 i. \2 X6 ktvb now,tvbnow,bttvb「我鍾意賣雪條，雪條讓人開心，見到人開心我也開心。」ISEE iSEE創辦人Candice說。她本來不是賣雪條，是個律師，新西蘭長大，負笈美國及澳洲，大學畢業回港當律師，年前患病，要戒奶類食品，作為雪條迷的她晴天霹靂。休養期間，不住想同一個問題：「以後還能吃雪條嗎？」www2.tvboxnow.com; y5 F& o6 { ~# m+ M2 W
8 M4 q& h9 o) g4 i6 [! S ]5 t, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說她是雪條迷真的沒錯，她花了九個月時間，用果汁生果等作材料，在家為自己度身製造無奶雪條。最初很土法，只用家中雪櫃做，凝固時間長，冰粒又粗又䊹，吃得不滋味。後來總結經驗，大膽買了一部雪條機，可於15至25分鐘內，將溫度急降至零下18度，液體極速冷凍，凝固而成的雪條，質感綿密細膩。這次成功，為她打了一口強心針，覺得這東西是門生意，便索性開店研發，在禮頓道和希雲街交界找了個舖位，做起生意來。
7 F& o% s# w2 R; C, T6 I公仔箱論壇www2.tvboxnow.com( t5 Q, E. a& i# e- _" G
雪條每天八款，分無奶和有奶兩大類，方便像她這種對奶類敏感的人。兩者皆以新鮮果肉作主打，店後是工場，雪條即做即賣。切水果、打果汁，全是人手製作。沒色素、沒防腐劑，果肉大大塊嵌在雪條內，看到已開心，咬落更開心。芝士紅莓、北海道牛奶士多啤梨都是主打，士多啤梨一個心形嵌在雪條上，果味濃郁，原汁原味，像吃冰凍的士多啤梨。這裏每周都有新口味，像抹茶紅米雪條，用京都抹茶及日本紅米做，很落本。" @( N! S0 J. }$ u# v! G9 D# q; n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B7 N4 k6 o( }, }. `& ^
 + L1 c7 O( g) B8 W( b: I" t4 T
北海道牛奶士多啤梨雪條$42
" E' Q4 h1 ^1 z, B' C7 ~www2.tvboxnow.com
2 K$ B* F% f T9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 |; x9 ]% g t- d2 atvb now,tvbnow,bttvb芝士紅莓雪條$42www2.tvboxnow.com. Z4 g* F4 b# _* e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S0 G) I6 C& j
 www2.tvboxnow.com+ S4 c7 M% q4 M& F
奇異果雪條$38' Y+ _, _% p1 \2 f) g) t; W9 h
) A9 E A3 ~) M( B. q4 H公仔箱論壇
9 C) O8 @% a% S; k) H H- E0 C伯爵茶開心果雪條 $42
3 P; A( H# O Z公仔箱論壇公仔箱論壇' y- Z- J; _ x. }7 ^. o" U
 5 W' Y1 k3 S) I7 \) }
忌廉芒果雪條$42公仔箱論壇( f q7 O* E0 X0 x: }6 @' i1 o4 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~" y' T# k" E( @+ p
 公仔箱論壇5 A/ W# i- P* o! d& ^ A4 V
蜜瓜雪條$42TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W4 ^) Z l6 K9 J& L3 M
www2.tvboxnow.com; C' P+ e: j# E% I) Y
& ^% I) a1 q* G3 C/ ^. N t$ ?抹茶紅米雪條$46
' d- _7 e4 }( O9 Q& E+ k; d9 z3 m! s, jwww2.tvboxnow.com/ k* }8 l3 ~/ k- i
' f5 y" j! r* s菠蘿雪條$38www2.tvboxnow.com, m' y7 A8 I( A. [
- ]- {( U9 E5 b3 R公仔箱論壇
v0 V! A5 q& I公仔箱論壇單單看着琳瑯滿目的雪條櫃，已經暑氣全消。4 s3 }$ c1 ]9 t1 p2 k: L
公仔箱論壇5 }8 R% Q9 |% |/ T: h! ~
www2.tvboxnow.com! M7 }& Q* ], G, L
ISEE iSEE Handcrafted Icy Desserts
9 L4 V6 h) A) T: j5 e0 Q6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銅鑼灣禮頓道希雲大廈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y+ t0 R' y# q
9 P9 i, i% G( |3 r4 dtvb now,tvbnow,bttvb雪條冷知識TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R {* s) `) K# e+ i7 K" J7 d
[img]http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150803/large/03fb601p.jpg[/imgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q1 d: Y' G% d: w8 I0 A
雪條是啥www2.tvboxnow.com% D4 V- p |. T* S8 D' S0 v# Z( L# Z( e
據維基百科解釋：雪條係一種凍甜品，有棍仔插入雪硬咗嘅果汁或者雪糕，畀人拎住食。公仔箱論壇9 V% g0 u+ M1 X& r& G0 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c! x" t" F$ c# c/ w
7 Z3 a R" W% l( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e9 j/ ~! s9 Y! p
雪條之父
7 _+ Y0 @ F `) a; F5 c; h$ ~4 h8 _3 Wwww2.tvboxnow.com1905年，一個寒冷的晚上，美國人Frank Epperson在家中試製新飲品。他把梳打水混入不同味道倒入試管中，用木棍攪勻，放在後院中。翌日竟發現新飲品已凝結成冰。他連棍帶冰拔起，發現像粉紅冰凍波板糖，這就是世間第一支雪條，他把新發明命名為Epsicle。那年，Frank Epperson才11歲。; S$ o" D# j( B% z% S4 _( S
* b7 ]$ |8 h. j, t" ]: G- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 d2 i: ?% n: s5 Swww2.tvboxnow.com
% h8 D" i/ H3 o$ ?* @! |公仔箱論壇大紅大紫 ) h3 V1 U9 ^& k3 O+ T3 a
1924年，Frank Epperson將Epsicle改名為Popsicle，翌年把版權賣給Joe Lowe Company of New York，雪條從此走紅天下。" w/ h- R% a- f& O8 ?- i
) v! r S' ]& O! d: c& U
4 F" L2 G! J1 h1 c( y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 M9 c( [- i* y2 p( n9 q' e7 u
為何出煙 + ]8 m3 z- v' ~- A2 Z( Y8 D0 A
雪條會出煙，因為夏天氣溫高，雪條慢慢溶化成水蒸氣。而圍繞雪條周圍的空氣也變冷，形成小水珠，小水珠隨空氣流動，幻化成煙一樣。
. T) u: o. W9 @www2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb9 T+ o( Z4 d' x
 公仔箱論壇 E. k4 @* H0 g f# T# R; u
名字多多
% Y0 @) Y5 Z6 N公仔箱論壇雪條名稱多多，美國人稱作popsicle，英國人則叫ice lolly，澳洲人卻叫ice block。香港人稱為雪條，台灣人叫冰支、支仔冰，客家人稱之為雪支，中國北方，如北京等，會叫冰棍兒。www2.tvboxnow.com1 i0 u8 W! X4 \
+ l# |3 M# d7 o形態千變 自製星星雪條公仔箱論壇$ k M0 x9 {8 G' B6 ?9 f5 k
既然Candice可以研發自己的雪條，為何你不可以？最愛發明新食物的名廚徐蒝，原來對做雪條也有心得。這天來到她位於汀九海邊的白色小屋廚房，她就在做雪條。tvb now,tvbnow,bttvb: c, l5 E# W: P5 \+ {8 \9 c3 m
% H, ~; m* F4 _. Q5 {# [1 y「天時暑熱，人家老遠而來，有甚麼好得過給他一條雪條做Welcome food？」徐蒝說。她做雪條，沒搞甚麼大龍鳳，只用自己現有的器具。一部攪拌機、一個家用冰箱，就連雪條模也不需要。「我會看廚房有甚麼工具。有許多矽膠模，像這些本來用來焗餅、焗蛋糕的，有長方形有星星形，拿來做雪條一樣很好用。」她說。
% @. A9 d% m2 J! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ~: z0 y; I! l7 _! H' n3 a食材也很簡單，以當造為主。巴基斯坦芒果當造，她就用巴基斯坦芒果。「巴基斯坦芒果比泰國芒香，有陣獨特香料味，做雪條味道更突出。」她說。切塊加鮮奶，倒少許冰糖水，倒進攪拌機攪爛，注入長方形矽膠餅模中，放進冰箱雪一晚，脫出來用竹籤穿起，就成了鮮艷美麗的芒果雪條。2 e, @* I2 v: ?2 _: R6 C
www2.tvboxnow.com" {( Q3 z3 b5 x$ d- R
另外，她又用紫椰菜和珊瑚藻做健康雪條，台灣來的珊瑚藻，在有機食品店買，是藻類植物，一絲絲像大菜，有海底燕窩之稱。浸它四五個鐘，用水煲過，讓珊瑚藻的膠質釋出。紫椰菜也用水煲煮，不要椰菜，只取紫藍色的水，煮時放一片薑，可以辟腥。紫椰菜水混和珊瑚藻水，再加些冰糖水，一併注進星形矽膠模內，放冰箱雪至凝固，就是星星形的雪條了！入口帶點珊瑚藻的鹹，也有糖水的甜，很特別。當中還有絲絲珊瑚藻，冰凍煙韌，讓人忘掉夏日的煩憂。3 l( V" ~; I. M7 g* k" [
4 O4 @7 l+ C$ @+ `* a, g- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O' Y# s3 N; B9 W- D8 s
紫椰菜珊瑚藻星星雪條，造型精緻，顏色夠cool，少少鹹少少甜，很特別。
, h k, V' z: g1 |4 S( X- ^- [www2.tvboxnow.com
: z) h* P+ {, [; r. [1 owww2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com) x; X0 k! h0 L, j' m9 ^" ? ~) v
芒果雪條，用巴基斯坦芒果做，鮮黃色很搶眼。
+ p$ |) |9 n$ R; W" W, L; V& gtvb now,tvbnow,bttvb7 P" E, O) f6 {; Z# C
 www2.tvboxnow.com' {9 H- W$ \# o) ?/ U. n
珊瑚藻購自灣仔有機食品店，屬藻類，很健康。
4 j) u, Y1 O- \6 w6 p
- R( e( y& ?& [8 Qtvb now,tvbnow,bttvb / ]: H: s0 V* I# w
巴基斯坦芒果現正當造，用來做雪條最好。www2.tvboxnow.com+ }4 ?- F: y" \ l
|
發表於 2015-8-3 05:20 AM
| 