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: \" @; P2 b+ @( h: h. _用料准备：
: y' T1 x6 e& x. c+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、肉酱的做法：
% Q+ ?5 Z9 |* c9 | 酱油、白糖各1勺；切好的
5 b& @8 P* J8 X+ m9 K公仔箱論壇葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
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厨神贴士
9 h- D) I) G+ N9 ^& a' F7 d" d公仔箱論壇 1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花
7 F, s& I/ ]0 M# Y) T& q$ c6 Qwww2.tvboxnow.com甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。 www2.tvboxnow.com7 f O. b, H9 V* x
2、鲜虾熬煮成虾
, T. q; e; p& A9 m) l+ a! N stvb now,tvbnow,bttvb汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻
$ Y( m. U8 P+ [9 @1 V# Z# {公仔箱論壇，以免鲜虾煮久易老。
9 C l# d/ }5 O- R# h/ h 3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱
! W. G( ^7 d. h1 f" J公仔箱論壇、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发3 v( d. ~+ R. c, v7 n5 j- W" L" z
苦。 tvb now,tvbnow,bttvb# `) K5 b4 Q) y0 h# b7 a2 \
4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更 r; Q- J7 V7 o+ l* p
醇厚，风味更佳。tvb now,tvbnow,bttvb% Q/ U: ]" r* z9 W! E( h
制作步骤： www2.tvboxnow.com) l& Q/ ]( F$ V5 A0 T
1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。tvb now,tvbnow,bttvb1 A* ?3 h- m8 w- |/ z; e6 u
2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。
7 w7 w0 S; u7 q, {& H6 _- L: v! N. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
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、汤料的做法 tvb now,tvbnow,bttvb, p3 T, Q) i8 g: @2 ?' S
大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺 3 b+ g# N3 y6 _$ I* W- y- B' [1 z
制作要点： " F7 H' F+ W: @1 E
1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小
: O, W( Y% N# l* U3 @9 }6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。
3 G7 Y" F0 Y J0 j 2、在锅里倒买倒4杯水和洗tvb now,tvbnow,bttvb6 v+ H! d& Y9 g; r1 s
干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。
% g! P4 v4 Z5 x/ K# Y# }) k 3、牛肉切得很细TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~3 v' d& d, G
，然后放适当的肉酱后搅拌。
) U# A/ V& \* b H& y$ d 4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-tvb now,tvbnow,bttvb% A i: `2 o1 X8 H- c Q- ^
-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半 www2.tvboxnow.com3 q0 S6 y4 Q0 |# P5 \# A
5、辣椒tvb now,tvbnow,bttvb9 d' U( m5 J' G6 L6 `" V! b
和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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