泰式鳳爪 8 X5 s2 b# ]. }! E
材料:2 t7 z3 _2 r6 k) |$ @
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻
9 Q, K7 F+ ?% ~7 ?. C/ C酸辣汁材料 tvb now,tvbnow,bttvb: ~/ ]- M% S( Y1 u/ ?( h2 P
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許公仔箱論壇3 c3 V7 H# z! ^, B/ |1 k. z
製作過程 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c' s" X# H g3 P. i0 Y. p
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
. f; x- Z5 B/ K) Z6 A/ v公仔箱論壇2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 7 C+ ?; M6 T J
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A# F" K( ~: Y9 R
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。0 m$ a) g, n3 ]$ v4 A ^, {
材料:
* w# I/ {9 s; ]( T+ {* ~tvb now,tvbnow,bttvb鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
1 Y1 s0 n$ A1 L公仔箱論壇調味料: 8 S% W8 n- e7 m3 K* y$ \
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
J/ i |5 {6 O) Dtvb now,tvbnow,bttvb做法: tvb now,tvbnow,bttvb) h; Y: Y a$ C; C ~
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
$ [, m/ N3 W4 @# s5 L8 V+ u# }公仔箱論壇2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 & K$ O" ^4 l4 p5 V* I1 a; W0 ]: F
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:58 PM
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