開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。
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0 V# [: e& A ?5 F( j3 G% Kwww2.tvboxnow.com五十年滷水浸煮
( P) I) o+ S5 c0 I「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @+ t! V. T3 O6 h, p* i9 v% M3 v
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嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。
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: ^# ^: p% }) y. {0 ?公仔箱論壇百樂潮州酒樓
3 t# U7 E& C/ ~8 _) T7 w地址：旺角太子道西新世紀廣場TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {8 r+ \( e! |7 D2 d. i- Z
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手工涼菜
. N: Q# ]# M% `tvb now,tvbnow,bttvb內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S! n6 S* ]0 o+ u
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碧綠川椒雞5 D& S6 y5 w% i
惹味啖啖肉。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^$ {9 B3 C; Y2 o$ {3 z) |
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蟹肉花膠羹
' z: i( G1 d2 M9 ^$ \- ~1 B y* D+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。tvb now,tvbnow,bttvb3 @: W1 a. O" N. t0 `* H
: l# V: _! }+ H4 F3 K, O$ `7 x3 pwww2.tvboxnow.com蠔王花菇原隻鮑魚
- \# W: k7 _3 L9 r公仔箱論壇軟腍質滑，散發蠔油香味。
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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