泰式鳳爪
7 [5 Q9 e, ~; k# R材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 X" G( T3 y6 a. K. _3 x
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻
6 b# |4 [ Y' O- t0 Pwww2.tvboxnow.com酸辣汁材料 1 O3 e( s& v& {* D. J7 G
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許' j/ G' ~- Q* j; c3 M% Q) y
製作過程
% D) F: e) Q8 ]1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [) B! ?/ }8 z1 P* A
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
7 Z, [+ _# u5 o. Q3 H) E- \3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 公仔箱論壇/ e8 j# \; X( }$ _' a/ @
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。www2.tvboxnow.com0 [" k! b$ _! o5 y* r/ A9 R
材料:
% t6 s4 E4 Z; _, u0 r3 }公仔箱論壇鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,公仔箱論壇( w' D; {3 u8 c' ~) }
調味料:
6 x9 q0 n. l/ X5 {3 E% B檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T; A, f+ B5 @) w0 d% A
做法:
& @+ f! Z% I2 }9 J0 n* W8 r公仔箱論壇1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
8 n( m+ {6 v1 K3 V2 x6 H: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
t; u2 R! B# S+ a, \5 R! a4 z! owww2.tvboxnow.com3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
| 