泰式鳳爪
! z! E1 I- [5 F C0 n3 N: a6 R+ e$ Vwww2.tvboxnow.com材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 w) C" W2 {1 F9 t
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻
+ w" l R" j. n& [: ^. A& F公仔箱論壇酸辣汁材料
0 G2 F( b+ y9 L: D" swww2.tvboxnow.com魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許
5 j/ @3 d( b a6 qtvb now,tvbnow,bttvb製作過程
7 v1 R( d8 U' g* `: Rtvb now,tvbnow,bttvb1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 & C+ g( P* L5 X' I1 k. v
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
: i; h. ~% l4 }' l: Y: ntvb now,tvbnow,bttvb3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 www2.tvboxnow.com4 ]( v: ] o: T' C8 ~
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。5 b0 i' y; ]- J" D* {
材料:
9 s T" s/ E8 E/ {鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
6 v2 L& k3 U- Z& b2 S4 ~公仔箱論壇調味料:
( n7 c4 [4 F; p! Z& G l3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
3 j' i& t* a* e1 t$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: tvb now,tvbnow,bttvb. r1 a2 o: r# c
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
$ U, a) F! m! L7 `. Vwww2.tvboxnow.com2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
, v/ {2 P- m2 x% _, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:58 PM
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