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5 p* S3 i* W$ A: g' ], A' ^班蘭葉(新鮮或急凍).....7片
7 l7 W& a$ V! w( ]" z4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉.....120克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [- X5 x0 `- V& v
水.....110毫升
1 ~: V/ ~5 a% S) [! P5 Y5 ?公仔箱論壇花生(烤香後磨粗碎).....25克
& M1 H+ F& a9 e3 L/ |( J4 t! L椰糖(切成粗粒).....25克公仔箱論壇( t$ \0 Y0 u) U3 T: ^
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糖水:公仔箱論壇9 T/ p: n) i5 X$ M' N
水.....2.5量杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y( b. Y. s2 E3 i. R4 k' _/ p- ?
冰糖.....60克
6 t3 m0 h9 x$ G$ _: y6 G7 N8 kwww2.tvboxnow.com薑.....4至5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S/ s+ Z' d# S( y
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公仔箱論壇5 E1 {) v7 l4 O3 e- R
做法:公仔箱論壇3 F H* E x" x) Q& v) b
1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。8 ]# e% G2 t9 i+ ^. C8 y
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2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。www2.tvboxnow.com+ {1 c; q5 R$ X4 @
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3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。
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4 J; a! o: z. x, i: z4 K6 F5 K4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。1 w a; ]! A3 G. u9 ^* k$ R' ?
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5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。
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. m% r7 G# O+ C* N溫馨提示：
) u F- \! i9 p5 A: s0 |* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。
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若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。! I m, |7 f7 c
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班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。
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# v" k4 I0 |: A N Awww2.tvboxnow.com包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。
' ]5 v* N+ o" r/ g( m公仔箱論壇
" a3 H0 F S& e+ g) F e1 z公仔箱論壇用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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